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材料上( z" B3 ^" O9 e& }) X3 q& n
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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. Z" W% i: P0 R醃料公仔箱論壇% f, \1 l% P B0 z% s
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙7 v$ |" i! \ D; m+ ]/ H% H2 \" n
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調味料
3 [ f" `" V& N# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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' h% Z/ |* i1 \& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
. x* h+ G- @! r6 f F. E% E: Utvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ W: V9 M; g6 W$ g
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J) H" }: D, a* \& ~5 Y
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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