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2 U; Z0 H" R l, l% z( h8 g公仔箱論壇材料上
# T! U* T }5 E7 gos.tvboxnow.com海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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6 z- f' ^' B" ~os.tvboxnow.com醃料" m2 J! r/ U: l" s3 a- I
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料os.tvboxnow.com" o+ A* `: O& R7 R8 Q& y
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
$ q& t, G3 j q+ t1 a! I$ P公仔箱論壇1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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" y+ k/ ?6 h# {# ]) `8 a7 fos.tvboxnow.com4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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