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材料 2 A8 K0 p# ?& y% ~
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋os.tvboxnow.com6 T5 `. W2 Y, {* x% u6 o1 F
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調味料9 C, I" ~* p& h' {! E7 ~
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉公仔箱論壇' x7 X- K" j! }6 }6 M
- x C$ e0 G( K0 j3 M6 T公仔箱論壇調味料
# Q$ A/ M- l% ^4 j+ J7 x4 A( h" wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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+ K5 S$ \, y) Q, b1 {: @9 n1 [8 u6 \做法$ t0 ?% v) o* m% C
1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。( @9 c6 d/ D7 c/ |2 D2 O2 S2 T+ W
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2.中芹略拍後切段。
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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* \$ x: z4 G: t- L1 Vos.tvboxnow.com5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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