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材料
! F4 }1 f5 c/ c4 E# M3 r罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
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調味料( \! |$ V6 s) s' {4 y
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉os.tvboxnow.com( G" R8 I- \9 G4 R: t
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 V" g: c2 ] C, f
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。tvb now,tvbnow,bttvb( s" q$ I& a1 ]4 u% H3 f7 f
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。公仔箱論壇2 w6 d! F. e; A9 [- X8 v$ @
: M( B& w5 V7 I& C; @0 H1 p+ [4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。 公仔箱論壇+ U; G& ^0 p! q# C
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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