[中式食譜] 白雲雞翼

allinhairchung

材料:雞翼1磅
" T3 i! o# o3 K8 f. ?os.tvboxnow.com調味料:
1 ]  V2 v7 X+ B公仔箱論壇白醋1杯! d. d7 \8 e# M& L' M& {
凍開水1杯
  o- l! ^$ m/ O, T$ c$ @tvb now,tvbnow,bttvb白糖1杯
4 A/ p! r) u# Z* o+ r& y& }tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
' f$ X' D' n! j8 ~  b+ Xos.tvboxnow.com做法：
) x6 c" _& ]2 v6 e/ K  `1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
6 l, l& ]0 x3 z- b+ d  }; H! z1 b2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
* N) e& @8 l2 X) `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料煮滾，待凍；os.tvboxnow.com5 P& A% k- B5 ^! C" v
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
- j  M! x. S0 u# z' R& d/ ~, o: X公仔箱論壇5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
/ f" _6 S* a7 |3 W小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼