材料:雞翼1磅公仔箱論壇0 a; Y) X, o t$ r0 z
調味料:
% i1 w: P5 {$ t/ stvb now,tvbnow,bttvb白醋1杯7 f- c6 j0 d7 \1 W
凍開水1杯
0 B$ W; W3 H c+ y0 j6 {tvb now,tvbnow,bttvb白糖1杯tvb now,tvbnow,bttvb L. O. F& p/ D8 H% u% e' ~
鹽半茶匙
+ T3 b+ l# i3 O4 e6 a公仔箱論壇做法：. L9 Z* }* B# | p6 `2 u" T
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
F* J5 Y# ?' R7 ?3 K公仔箱論壇2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；) [9 P( e' s3 z
3. 將調味料煮滾，待凍；
. @+ A4 k. r9 T$ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。3 y$ D" i1 ?6 U( C" A8 y
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
& @: z: E! U6 b9 e$ H" a" B: b小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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