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- b' W& x/ q9 G. f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& g* |5 b! U5 T. y0 B, g) B! Cos.tvboxnow.com蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許os.tvboxnow.com. M: O/ m. b: { Z+ i. E" d
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做法
! f( U$ |9 D! S: e6 Z Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。0 B# z( l3 V1 f
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 {' S0 n9 `% o- s/ k6 g p
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 J# [1 \1 K: ]2 l
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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6 f& p; u1 `9 b; H5 H3 _* gos.tvboxnow.com5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 p: d5 U4 X" N$ n; a& [* Q
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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