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2 z. f7 A9 c# t* [9 U公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com% M- q5 H" d6 h9 D* ?
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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% D, c, ^) E; m4 ?& S$ ^+ E; D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 c/ Y, U: L- b: K B
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。8 _+ R- O/ a; V1 e* e4 b- e& S
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 ]3 N7 ^! G3 R8 n% t$ d& x
- d( C5 J) C3 M2 o) Aos.tvboxnow.com5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇6 t) @; v6 P( c$ p2 Z9 V
3 o/ n9 ?1 q# H z8 \7 H6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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