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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 { d, d6 `1 g m+ O0 O# M. r
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許os.tvboxnow.com% ~* {" h# t9 ^- ]) U
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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。公仔箱論壇6 E* s! z4 X6 r2 S) f
3 V# _: t, v: P- m8 F2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。7 s6 T% W9 m/ ]+ L! p0 a! P$ P
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。os.tvboxnow.com8 o+ C* C+ `' n) L2 x# y( r- ~
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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% P6 W- A( h L& `% V; U$ B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) x Y7 `! q) I% `) j( h
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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