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材料
4 U9 [) D/ b5 x/ Jos.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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) w/ o* o, x0 c' Q) P; ~os.tvboxnow.com調味料
( n0 `7 ?. v" f5 M: X6 ?. N, c9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- m& |; ?/ I; S6 a" o
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
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' P0 n! I' c3 [* H' @% o2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 }: {& q* W# l, P1 T2 _& u% ^2 O* O
3 u. C0 e: r6 ?8 }公仔箱論壇3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。6 N. N ]! J( W
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' }9 \9 R! Z3 P7 a F
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。os.tvboxnow.com, O, O% q+ p& S+ M
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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