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. b, x+ F0 i; z7 n5 j公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com: F/ Z% ^1 L" @ z$ i, K
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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% {( R+ m% k' z8 U5 q% F0 H$ O5 l調味料
0 e/ D: d0 N* `公仔箱論壇蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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, H. p3 ~' B) y0 htvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com+ b7 z Q9 r/ J" y
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' Z8 T, {8 S; ?2 {
' }8 L/ f. @) D$ m7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。公仔箱論壇/ s) s, i3 A n& L2 D, }) ~) r
* T! e& X" y& t/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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; ~; e! K9 n7 k. |( w8 ?4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
* k4 {7 Q( j$ y1 C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( N5 G/ d2 C. k+ y4 y5 }6 q
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。& Q; l# a1 ~+ l9 k/ j# A* s7 D, K: f
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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