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炸小牛肉材料：
1 ~% e+ V$ z& x2 A小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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. G+ ?3 q1 l# O9 b7 f! U公仔箱論壇沙律材料：
a. A7 O. E( A去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙" j: e2 o2 X+ n# a ?( t6 \
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做法os.tvboxnow.com3 N, L& m2 U' B; X
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。os.tvboxnow.com6 P% |2 E9 N8 [1 f" y2 h" a
. e% F/ e- z- h* r& I# @8 Y! K8 p2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇- w; r" M" @0 O9 x) v7 T
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 @" E- W" G" k2 \1 K
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 os.tvboxnow.com$ o. v! Q3 ]9 u& n" I6 m
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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