「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb" K6 @& k m/ P
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! `/ F s2 ^0 s' q「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16 . {; G1 X" p7 t" R; s
/ K, e/ b: w' T3 ]排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 w5 {9 z5 S/ M6 q6 B
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7 {) a& S1 X; v, M0 @os.tvboxnow.com■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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: ]0 L: m4 n) v( O" |# `1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14
- I: o j0 K7 `/ x1 m* V0 i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U- {$ a: V9 n# X$ s7 z9 C
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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四寶滑雞扎$13
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4 i% S0 _# t8 F8 V# M棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 N7 n- d% S, ?- _5 T
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雞球大包$13 : W/ S# B0 [3 n& `2 e5 \
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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) r' u& u0 y- Tos.tvboxnow.com鮮竹牛肉$13 # ~. m2 | t2 |
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇! T. {9 @5 N) l# k! F
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" u8 D) G" [& S: i邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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. ?; w) P L& s% a3 hTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. f6 x$ W) g7 O) \
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! p- s# K3 [8 G3 Qtvb now,tvbnow,bttvb光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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: m; L; a+ U6 q5 B) O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通宵營業（ 2pm-6pm休息）公仔箱論壇- T/ U# w% V$ K8 Q# u* ?$ I
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇! F7 d* Q7 \! j5 B' j( @. l) n3 `
5 t% Z5 `; |/ B+ ?3 hMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
7 @ c6 D' [- L+ p, j5 I五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。公仔箱論壇6 o( E- {( ^' O" l
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）0 y$ z( Q% W$ k) }5 _: n% D
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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* P- F: O* T e+ K" \# d v" n( [上湯煎粉果$16 tvb now,tvbnow,bttvb, O" K P: R4 W( u
) w6 J' K/ Y9 b# h公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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' r) F/ m3 T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb竹笙雜菌素餃$14
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1 I2 q5 Y+ t, u& ^ A1 ^薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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7 [- h$ H1 |; J8 }8 e- [os.tvboxnow.com營業時間： 11am-11pm9 a; J9 F+ r' m- r& l" O; B" I4 c
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
: M, ?9 g$ S2 d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ ^9 P# {4 B+ v/ |- {0 I
新店!多汁皺紋小籠包
' H% H4 Z% N8 P" t! z旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 s- S! C' O% k
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灌湯小籠包$16 os.tvboxnow.com0 U$ _) C, g% V) k1 l" |
7 b z; Q0 O- q& r2 M. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z0 _1 ?. n. }6 r& I
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鮑片雞粒粥$19 os.tvboxnow.com4 @2 v: ? Q& o H+ P, K4 J
+ ]! O) [8 l' h& z9 j4 R1 V* w) Ios.tvboxnow.com鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 {& }% A2 _/ e4 ?
嚐點(旺角通菜街)os.tvboxnow.com* w7 g4 C7 o. `% ^1 t0 J: Y6 L
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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