「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。tvb now,tvbnow,bttvb) {/ g, z3 T$ R
" v/ E1 @$ l F# a2 ~# f2 Ytvb now,tvbnow,bttvb謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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$ |' t1 f. M' ~- f「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇" T6 D+ S) k0 G; G7 `* r3 Z9 k& Q
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鳳爪排骨飯$16 * L; {0 y9 U x! C
3 a: X f3 N P/ I公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 K" E3 Z& Z( w3 b; j
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~# C+ _& l6 l% h2 K7 S公仔箱論壇■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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$ z9 \) M3 |: y# O8 Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14
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6 ]7 }' Z# Q. c8 [$ m1 i }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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) V4 p4 F" G* M( M6 D1 M四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb3 o Q5 [- q% p* K* q9 K
& e& J! E* O+ @* U# R* ctvb now,tvbnow,bttvb棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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3 A5 _# c' D# z6 T5 \7 s+ e0 ^公仔箱論壇雞球大包$13
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% A( z8 S. g$ t. k& O* J大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" F0 i# x X$ B, P2 r
# `! o4 I' O: y( r9 Y; t" Z" N鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb+ M r+ { ]8 Z8 `" T+ d
2 B: g9 S4 u# ^' Q. a肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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0 e! f, m ]! G1 q- K8 W8 r2 `os.tvboxnow.com邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。" d$ F! o: s* R0 i% n# |( X
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$ l1 w9 h* }+ I4 X公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ [9 q- l- F: |! t
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
$ l. s8 a& v3 Q3 O: U1 \9 G' ttvb now,tvbnow,bttvb裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 q9 U, @3 r4 J3 c% d2 ^! E
2 f7 H; R/ T, N* B# Y公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
% W* H6 P& [2 u8 @" I- v/ F五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
1 R& o. ]! L; y3 y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ q. }* P0 Q% a# p) u
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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* }" x O/ Y3 I9 R1 F3 o# T" a大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。4 D- N" J! y) Z$ }
* u5 J1 L1 d0 L( [% n8 G% B公仔箱論壇上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 ) N* v% J0 t# q% @5 V8 T
" Z! d+ F( _* q6 V4 f9 v公仔箱論壇竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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: d; V% U0 P5 o5 A: @營業時間： 11am-11pm
3 r3 N) g/ N ?/ A. n& z; c茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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Y* o/ ~1 h) l* Los.tvboxnow.com新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇9 u8 a- I% A7 X! o4 z1 x* s
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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7 n# t) L: j9 j, b9 @' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灌湯小籠包$16
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' t Q1 G- T/ t( [/ y9 q5 _3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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$ g7 Y2 s! x: g鮑片雞粒粥$19
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4 h: w: Y2 ~* o G$ w0 p: L7 M }6 t; Qos.tvboxnow.com鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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$ c; u8 t6 C2 ? w' m3 P K% m c5 ~- X公仔箱論壇 os.tvboxnow.com% o- U6 _+ R a# ~9 |
營業時間： 11am-1pm6 B Y Q) ]3 F0 h4 F5 L6 ]
嚐點(旺角通菜街)公仔箱論壇: k* E9 l1 | R* K4 N
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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