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制作工艺：炒
: E3 `7 k" s& R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {) o% m- D) L/ g, h( g) ?- t口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 L' r! i3 u. B |$ K) N- x
; P7 E5 ~* O# u4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 os.tvboxnow.com$ ]9 K2 }& Y0 Q4 m9 W
; w! k# J& t/ z) `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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# S( W3 Y$ _5 h$ Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb- g( X Q0 y5 t" U5 T& W5 M
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
: u: O! N5 Z" `2 ^) J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* f+ }- D2 o: _
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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. S4 t4 O! f# A! U# o6 A5 R4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb. a8 [( j" Y/ d$ e
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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% P, @8 l: i* k1 s* n" ]- H" gos.tvboxnow.com7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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% h8 K$ E6 z9 r' u8 m6 ^- M0 D公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
# ?$ B7 q6 d1 n! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d) B* m3 l! a4 B/ K+ V9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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/ @. U/ K2 b o: R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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