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3 G1 h# ]5 v S. v; @tvb now,tvbnow,bttvb材料
' {( O" s, i0 F: M" } d, J公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料
3 g1 W5 A9 g% t4 ~$ a5 w2 I) T鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許( f8 ? e! u! X! v; j2 l: B
: F; N2 a. B* x! T' }% f- f: o公仔箱論壇os.tvboxnow.com! {* N5 W7 T1 P3 h1 Y+ N
做法
+ ?+ i- h! g- k4 w! s5 ?& o1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) q' T8 T# ]0 o( g) ~" f
6 Z2 J2 m" Y* n$ M$ ~0 m公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。& R' j% Z8 @6 f9 O4 y
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 x. _8 h' u" L/ D
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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