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材料公仔箱論壇- x. P6 m$ P( e9 R- ~1 F$ W
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 os.tvboxnow.com7 Y' x# x5 n2 t- Y) x" Z9 M
0 ]7 A( D; O( Z# X) btvb now,tvbnow,bttvb調味料
; U; L+ a& d) l1 N2 _& o5 V鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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: H% }, j1 \3 K8 t5 O2 }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" X2 T; c' r# z* e! ?8 Zos.tvboxnow.com1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G( i& a2 k u1 T1 q5 q
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。os.tvboxnow.com: {8 g) N% ^& x# t
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2 Y. P$ J! b- M7 h" v5 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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