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材料
7 @ r" U+ F/ V6 A! S/ e+ S. w. \8 E東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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- s P- L/ W# O* Y- H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& ?% ^2 G0 n/ a/ l5 M/ G+ i
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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7 U* z- c+ Y) b% ^- \公仔箱論壇做法7 j/ ~. ]1 Y) i5 I( i5 q$ P1 e
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb. d# z) R, I# B; F, `
8 z2 s6 W7 Q" \os.tvboxnow.com2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( t; z$ p$ m* n) q! ~0 G
4 s8 g. o0 ?: T. {7 C) l6 tos.tvboxnow.com3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。os.tvboxnow.com! p" c& y% @5 Z3 ^7 G( x+ L1 S% i
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% h6 p3 t/ X% Q! }os.tvboxnow.com貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇( ]6 V# r- u5 V" W% {1 }4 Y7 g# h
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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