: S) p! B2 r3 m' v0 U2 n+ x0 m
+ r- k' M0 Z8 x" A- j: n- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料大花蝦 6隻，蛋白 8両，鮮奶 2両，日本紫蘇葉 2両、葱花少許 調味料：生粉水/糖/雞粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ Z, \+ [0 K7 w( ^9 A# t/ {5 c. Y
4 E N0 }/ p- i+ P, M- ^, T. {os.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& O* K' n8 P
1.將蛋白、葱花及鮮奶拂勻，加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ A; ^" k) J# A7 R
公仔箱論壇/ S# H5 R1 A- F2 Z! F
2.蝦切去頭，蝦身去殼，放滾水中汆水至半熟後盛起。燒熱鑊加油，放入蝦仁炒勻，加調味料炒至八成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, h2 |! d0 i
& j+ Y9 g6 s& H3 |+ Q公仔箱論壇3.蝦頭放滾油中炸半分鐘至熟，盛起瀝乾油放上碟。紫蘇葉放入滾油中炸至脆口，盛起放在蝦頭旁邊。
. [+ Q2 T% P+ v
1 s, F/ U9 k- M/ K* o2 C9 f8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊後，下凍油降溫，倒走多餘的油，將鑊離火，加入（1）後放回爐面開中火，見邊位的蛋白形成薄皮及有少少起泡，呈一摺摺如縐布般，即鏟起邊位的蛋白放上碟，再見到邊位蛋白成薄皮及起泡，又再鏟起上碟，重複離火、開火、鏟起及上碟動作，共做四次。最後將鑊中剩餘的蛋白加少許油及蝦仁，用細火炒勻上碟，再冚上先前鏟起的蛋白皮即成。
, v0 S/ p! t$ c* |; `' U公仔箱論壇
) q2 [6 u( H8 p. J6 l6 T
# m& r6 e7 j% @9 H# m5 Jos.tvboxnow.com
$ s" W' @3 e* U0 Z# I) ]os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: e2 g, ~# [9 S4 N' t! A
& V3 d4 z( [1 q- F3 S
% }, \$ L$ }* u( U9 k. Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G8 v" R$ c, ?5 v8 m 公仔箱論壇2 e' ~ w# }6 ?* ]
& G. ?7 [" b6 ]* W9 M+ v0 D; d; u炒蛋白秘技炒蛋大家吃得多，炒蛋白因為難以控制時間，所以在家很難會做得好，今日曾師傅親身示範如何炒蛋白，做出層層叠如絹布效果，而且香軟滑溜，謹記以下三大要訣。公仔箱論壇& n: z5 W; N! i6 M: E" J4 U
4 O+ @4 F7 ~7 H& {3 o' cos.tvboxnow.com1.鑊要紅、油要冷
1 \* M7 b' t1 {公仔箱論壇
0 R% c2 `1 |! Q. _4 G- f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊要燒得紅，然後淋凍油，否則鑊太熱，蛋白會變焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 u9 q) k: @$ m; `$ p
m m. s K" f2.起泡即鏟
3 `/ D: N$ U( [9 @3 h$ p/ x$ I( ^9 s% P公仔箱論壇 公仔箱論壇4 B5 P" R) Y8 H
蛋白最忌過熟，見蛋白邊開始起泡，即可鏟起，過熟就會硬實。
; S* j& X$ X4 D6 h) M$ O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( R$ E6 u5 K9 ]6 W9 T# @! y! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.懂玩火tvb now,tvbnow,bttvb- g, Q: r$ y N6 { D1 Z
 os.tvboxnow.com8 ^5 R, |/ a+ B" T0 Y4 g
燒熱鑊，倒入蛋白後要離火，鏟起蛋白，再搖勻蛋白時，又要靠近火，懂得如何「玩火」，蛋白就不會老。
% Q2 t) n# W6 ~ X0 V/ P4 z |
發表於 2009-11-13 06:03 AM
| 