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4 m1 p1 h3 W1 y* ?6 m2 @; `: ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法0 W9 H I8 l1 |+ a# V* c/ b M
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。公仔箱論壇/ L+ R$ k/ m9 n7 v, T4 f: R
8 i8 [! p; d5 ]9 ?2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。os.tvboxnow.com( l7 K$ D, M( ~) M7 R5 c/ I& o9 g
4 Z. ]% q/ T1 d G E* b/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。tvb now,tvbnow,bttvb! y: t: c. S4 T/ G3 B) i8 e" l
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4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。公仔箱論壇) I; Y$ p2 ]% x/ }/ N- ^8 w" |& ^
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發表於 2009-11-12 01:50 PM
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