[中式食譜] 蒜泥口水雞

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雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 s; S- s3 ?# F5 E% ^% `: D$ y

* }9 h2 w( n4 E) N8 J% }蒜泥汁料
" z# N% ^0 P/ i* x/ R公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! I( e6 w5 _6 [, M

( ^! b! b# P5 i& F公仔箱論壇做法
; R" Q8 s8 V6 ~# M( F7 l1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 h- Y% f0 X- s4 C! g
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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+ [* X/ n- N! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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) x! O. }) @* E  gtvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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