[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
% S1 h6 T; p9 t, W' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
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蒜泥汁料
) a6 v3 v. O2 _- S: V# c/ R- Q2 F4 M公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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9 t* i: d3 I5 l2 `os.tvboxnow.com做法) s( B1 Q- j; N5 z8 a
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。! U" e; j5 k1 l( K# s$ t
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。- W! j5 a8 r& T/ F& @

0 l! g$ f& f; i( K3 Gos.tvboxnow.com3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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0 m. e$ p1 }! v+ Y) B2 q- K- etvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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# e1 \; _. a' Z! E6 w) H- l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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