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材料os.tvboxnow.com3 H$ O& i w1 K" a$ o& |3 z
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 [) d& {0 _& H5 n2 @
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。4 ?6 F+ B: a8 B1 H( A) x
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。- |2 [! `8 q) }. f# a% |: s
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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" L: T$ k& d- B1 L公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇 [7 w; Z9 R. Z' l
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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