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材料
7 U: S2 @& F0 } N) I公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇" T6 J* g- y2 W9 ]9 P. Z8 J
3 f0 }6 a" b, h2 U; x# sos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 ]; e0 b/ [( a; Q/ n
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 M! }& v; Q5 F: b2 ^0 Z
{) B+ O9 }/ u5 m+ O F0 L3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇0 s" c2 D/ q& s* U/ g# f
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ }; F. B5 N+ M& i. P
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! e$ X/ m" ^1 f2 g
6 G1 q, ~/ T- N0 Z, f9 y1 K公仔箱論壇5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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! Z/ l" V6 H9 x8 stvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。tvb now,tvbnow,bttvb, N2 Y5 T6 K& a S
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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