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5 D7 _8 W2 e' w6 k$ u/ ^9 A* `8 n( w1 g公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" X+ _7 D& L3 j' x" }
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量* K1 L& c7 Z L: b
+ m# V D+ C9 ~$ u3 v+ oos.tvboxnow.com做法
( H9 q4 Z3 f9 K) _tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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- H0 k! e" r/ U/ n" x2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。 _' @" g4 o4 V' _0 U5 ?
( `' N. ]$ r: C6 I, O4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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3 u& D4 d8 a7 _$ s# {1 T, \0 hos.tvboxnow.com5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* x/ R% X! N" Q. L
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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