[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb  R* d" j1 Q$ a4 X5 P
發透魚翅二百四十克
  |4 Z0 f8 a2 X8 |! z' q; W2 L) @' e蝦仁一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb( s# V0 x- N1 ~7 m* B  o# k4 K
帶子一百六十克
+ U* n- u' r' }  ^os.tvboxnow.com火腿絲一湯匙" o% A: X* x8 Q1 h5 j3 V5 \# B, C! Q: v7 x
蔥粒一湯匙9 I6 b4 D) S, T
清雞湯一碗+ C# m  F; X  f+ f& E
白飯一碗
( v$ b; ^0 r; n& {$ R公仔箱論壇
2 C. w( l# d9 G4 o* H4 L【調味料】
- ]) F7 A  u9 A4 G" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙8 z0 _5 ?0 ]* G5 t& ^
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】- b: \" Q" O5 Y5 v
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
4 f! ~- N4 }6 s  Y% D) @os.tvboxnow.com(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
) h# x9 S2 \3 T8 V& s(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
) J  l: S; I" @) e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。