[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】os.tvboxnow.com& s* H  E6 z4 i) _) ]; n; N
發透魚翅二百四十克公仔箱論壇- M3 {+ U0 z# t1 A" M0 ?
蝦仁一百六十克
* O7 j7 D% J: @0 \% n. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克os.tvboxnow.com' j) u$ h2 f1 t* l% j
火腿絲一湯匙os.tvboxnow.com0 L6 m7 m1 b6 t* L2 t
蔥粒一湯匙
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白飯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! b1 b, s& I  y$ ~
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【調味料】
3 ]5 |7 B2 h: _/ j2 g5 Jos.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙os.tvboxnow.com& I7 ~9 q5 Z% X& i2 g# g: h2 D
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】公仔箱論壇+ g5 R) k% h) N6 x! h( B* \
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
' T+ L5 Z! z- I; X8 k/ c: v( U: a公仔箱論壇(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。0 [& D2 N4 j! m& K! o+ A0 r
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
- b% s4 Z: K* W! `+ Y( Z(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。