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【材 料】
( b1 u( H% T; V2 R& @: S Gos.tvboxnow.com猪尾巴 400公克
9 B1 E( S W. t% J0 u8 }公仔箱論壇芋头 150公克公仔箱論壇2 K4 H9 t* _+ Y% U$ K* ]
麻油 2大匙
+ Y' G9 Y [" V6 p5 _os.tvboxnow.com姜片 4片
( ^) w8 }3 @7 s5 \ G, D% O辣椒 1条
3 M" D! M9 V i( V2 P- [tvb now,tvbnow,bttvb葱 1/2支
3 N) i8 P- B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒% r3 a7 I& g- w0 P- P) V
高汤 1杯os.tvboxnow.com. F& h2 A, v1 L
卤猪尾巴：
7 M/ Z6 x8 u- `, W* `tvb now,tvbnow,bttvb葱 2支
. d7 \. ]& v3 g3 E$ f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb姜 6片
& f; a/ h C& U1 m& V6 I% [' C公仔箱論壇八角 2粒
: n x) _3 R4 Z' o8 l# Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条( K) w8 f7 U& ~1 W: s2 f9 _ Z
细冰糖 1大匙os.tvboxnow.com* |( f2 ?4 |* B! N
酱油 1/2杯公仔箱論壇( `' j+ a4 Y7 {; y, e
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 X+ E; U: H+ n W
米酒 2大匙
3 E# M) @4 M( N& t+ T公仔箱論壇% B: X8 \, T- B+ `$ o' s- M
【调 味 料】
m9 x) p, T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 s& O9 R: G4 ^3 ]! Q. W- n9 ~
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【做 法】6 O/ h# m; m( v; k& A3 S
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& L1 J: G2 b7 b/ i a7 Y
; k, P0 Y7 P+ B& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。os.tvboxnow.com$ y: Y0 A+ f6 X
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。" R9 q' { _" t- _" r' P
) h, }, E+ k1 j p% C. j& ~公仔箱論壇4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。4 f2 V; {" O0 i/ u( j
! I& R* m+ _2 M6 \; h1 R4 R1 u5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。os.tvboxnow.com# ~ ^4 y1 I/ q( D) d. P
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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