[中式食譜] 三杯猪尾

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【材　 料】os.tvboxnow.com; n4 W0 z. n* ]! _  f8 o
猪尾巴 400公克os.tvboxnow.com, m, H( p  u' Y0 t
芋头 150公克
+ ~8 u' U& d7 utvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙
8 u8 ]1 O1 K9 y  B姜片 4片
, c+ F6 T: @9 K. w) \辣椒 1条
0 U. d9 d2 Z/ ~# w. n# l$ ^% kos.tvboxnow.com葱 1/2支
2 [2 n0 S& H* G9 v1 }2 a5 s/ ptvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒
' f6 ~6 m9 H9 ]$ w高汤 1杯
) T1 B; ~5 I* ~os.tvboxnow.com卤猪尾巴：
$ C. v# _' j6 K葱 2支( X- ?: p2 E. h2 s; Z" F+ ^# E' y
姜 6片公仔箱論壇+ i# _8 Y" S( i, N- X. t) b) t
八角 2粒
: |! ^  `& O8 I8 p辣椒 1条os.tvboxnow.com- `% r! j5 v7 {
细冰糖 1大匙os.tvboxnow.com. T* f; e1 l: V
酱油 1/2杯1 `2 T/ y% o3 N+ |, |- u
水 1000cc
/ p: {6 h8 R: Y" w8 j& ~米酒 2大匙
. \& c5 r% E+ A  z2 g% W0 S6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  u* [; C# S( k- B% E$ h3 j
【调 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, p# I2 r5 @6 c* K, S0 W7 f
肉类用三杯酱汁 2茶匙os.tvboxnow.com7 q* i' K  N! t4 T8 r% @0 m  K
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【做　 法】
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" g& x& |, T5 r; ?5 J; J9 M& ros.tvboxnow.com1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) K- f: o6 i& F5 D

7 T4 K2 }  b* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。% ?/ ]  f# {# H& f& t: [4 v  B
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。os.tvboxnow.com+ v+ Q7 M+ v* h' f) f+ T& e- e

: k# u0 \8 l2 Q$ Aos.tvboxnow.com5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。& b+ R% V' q0 r7 ]% ]

& Z. n" |# S6 K8 q1 K! Z公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。