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材料tvb now,tvbnow,bttvb. q" U$ |- m' @, C) Z( [
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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做法公仔箱論壇+ \3 Q9 O" M5 V0 q: T
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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_; |! y3 o# l: c: @3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。/ @$ P. l: i4 Y" g* C
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb. |) v8 S) N/ |6 b' Q! o q
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。tvb now,tvbnow,bttvb; R3 Z: u3 N$ q. {9 W) o" c
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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