[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' p8 v) k$ J7 Y5 d" F/ V
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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  m& P- ~% u; r+ J$ W做法
5 |4 R# H3 [7 D1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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  a( Y( [2 _: |; a3 z2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。os.tvboxnow.com5 Q1 g7 o9 d3 N; v0 I! m

9 _( n/ ?8 l- f/ k* N0 @3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
8 u& A* ~  g- k6 {( e# E
, d0 [) n- S/ g. fos.tvboxnow.com4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。% D+ \& b7 D- ^: o( S

/ D( t  ]: c0 C2 v' Z. z4 T* S4 D5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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