[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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" b; }, D. L+ M! F9 `1 b$ T1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 N+ X. m: U* U1 W1 Zos.tvboxnow.com臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許  K( B0 R( P3 P

+ G  f) U( _5 {( Z, q公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 y+ _: j- @: m* A( d9 V
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& n& u$ _9 q; h  J
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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) M/ D3 I3 k/ C7 r& E& @+ L  {公仔箱論壇3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。8 {" P% `5 b6 }) v

! ^$ M6 M  F" [4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。公仔箱論壇, [$ e+ k( H5 }) p0 L

' n" z6 Y1 u1 z1 v+ l, ^5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。公仔箱論壇! X! k: v( ~7 y+ [
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