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5 A: v& R+ `; q公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb4 H% h9 {& [5 C4 W( M
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
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6 J2 D9 ~; I1 b2 i9 r! v8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
( w+ C8 }7 G# p/ K1 Q5 v/ oos.tvboxnow.com1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 t& C! k: y5 ?! ?7 N
) X- l; G* ]% \1 i) ~os.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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0 W1 C/ ]; T7 p N- r! \2 j- kos.tvboxnow.com4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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