[西式食譜] 紅酒扣羊膝

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材料os.tvboxnow.com! j- Q2 Y% g5 `
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許7 t6 T6 E# t) ~1 q% K

8 h1 E; z! L9 K% K3 J. A4 V! p: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ |+ @. a3 [6 ?7 uos.tvboxnow.com1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。1 `' o' @% O% A( K4 _3 b

8 m4 o; f0 H% C4 {0 Q2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。公仔箱論壇& f1 j7 P$ c6 d9 v6 R

3 Z% A* I2 G+ M2 u; v% utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
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