[藥膳] 0度酒浸柑桔發酵一年醉味濃

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每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。8 A/ u, n; N8 j5 q4 i( g- u
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要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。tvb now,tvbnow,bttvb4 L* Z3 |. T$ F5 B$ A0 e& E
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材料：公仔箱論壇, K. u! G% I6 K: ^$ d) b. A& n

- y3 U+ ?$ A  z& y/ K柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
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$ t8 r2 n  S1 b  z0 s( L5 Z) ~公仔箱論壇■加酒及加糖。
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■冚好蓋然後等……
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徐蒝