每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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; `4 _2 b. q# K9 Y$ k3 C要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。& F; u" l& C) e+ v. }4 \
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柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 7 c2 T5 `9 X. f! ], Q
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) z* G J5 T( N, L4 E! `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) H8 |4 r; h" @6 R8 x! ~. T
4 h( }- Z; l9 y& b8 y: [tvb now,tvbnow,bttvb■加酒及加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 S" ` R$ ?! h) A9 T; x! a
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■冚好蓋然後等……
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發表於 2009-11-10 06:01 AM
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