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冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 r9 I& D( F& @
# d' d: V) r( I! n. c4 c9 R公仔箱論壇美食原料：公仔箱論壇$ H3 N( N; d# J5 P
+ J: ~+ Z, f" U6 D, _: h* N2 V公仔箱論壇 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
' }" b* Y. m2 V5 l+ B5 j& ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb; v1 F9 h, p% i3 U- d; c
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb* K/ E. B" u4 b ]
" \+ k* i3 A9 f( K$ fos.tvboxnow.com 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb a; r, U3 V; J# _9 w5 Y' J5 o
3 l2 R) I$ L2 Z& N9 {' H1 ?# L 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。os.tvboxnow.com# W4 b) N$ [+ |4 U4 j' a
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
7 m9 e0 T/ x# D/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w, ^5 u! C& l2 \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。os.tvboxnow.com- [, j2 P( [) N( r( g4 N
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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K0 L. G8 B% p- h9 k$ Y公仔箱論壇 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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. H [# k! E7 x5 l( d Tos.tvboxnow.com美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 l& I" R! n! H" o
$ Z* Q( @, V7 v 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。1 ]$ h: _3 A: o L
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。7 O- L! M n/ V8 P6 ^
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. X0 L! _ J3 h. \
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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