/ S; w+ I# Q/ ^0 u, G$ }
tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 R. E" l2 X; R0 h8 |! }
- n& Z% Z2 q% _7 z3 k/ D冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
, Y/ Y8 Y8 ]8 `5 R" w8 d7 ^公仔箱論壇0 N. S* M I' K2 Q
美食原料：
. K7 H+ H' u2 H/ J公仔箱論壇
# _7 o5 C. R( h# m 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb- s u2 }0 J0 V# m# ]% s2 G: _
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
' u; {2 e1 H' k6 L g公仔箱論壇
) r" V# z6 A; ~) c3 W& E公仔箱論壇制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \) L, S. K$ u$ \8 e& C
tvb now,tvbnow,bttvb& `& Q6 a. o' m9 M
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; A/ K( J, O+ j
4 p! L4 l6 f j; g
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
$ Q/ |3 U; [ a' }" c& z7 T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O) M. r- v& F1 s. ^
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
7 F$ I3 Q3 H9 u* k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h7 O7 U2 o" h& B _, M* I 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
; ?: ]2 C! n, @3 B/ g( s+ ~5 k; {7 U8 e6 F! w
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
, ? P" ?4 V( [- r3 H6 g- Z( n
# }% u' R3 N K1 t6 v2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇2 m# j$ T1 B: c0 {8 R a
. U8 E- d9 f" xos.tvboxnow.com 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。8 v6 ?1 w$ L% k1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 ?: d7 x/ ^5 B5 g) {8 j- R; C, J
美味贴士：os.tvboxnow.com) k0 _7 X# a4 u* k& p
7 C& Y* q$ U* g' A+ H3 t
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。: f" x5 z9 [4 U! J7 h' s0 Y
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。公仔箱論壇- Y8 L1 W8 [/ a6 A( q9 T& o
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb; Z& K X9 s! ~, i
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 