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9 x' Q" e; _0 b; O8 U; j5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。tvb now,tvbnow,bttvb9 F: Y5 h, S, W$ W+ b4 N% a
5 b8 Y7 F) V3 Y. x, \8 J5 B" s4 Q0 v公仔箱論壇美食原料：! Q3 b4 ~8 }& g# H* Y% O# F; E
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
1 c& _2 o: p2 z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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制作方法：os.tvboxnow.com, F c% x5 _' q8 c
; y; s8 H# ]0 @2 ]+ Z1 J* u1 etvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- S/ z* n$ s9 V- g' M
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 r+ n6 r2 ?( U8 |0 _
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B% T" C0 J, s/ ?5 f, X6 t
9 x( e# c" D! z: K2 X公仔箱論壇 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 z9 u; r5 I& f, i
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇" V+ B, T' v6 Y) O
. e/ L+ G, C# J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。os.tvboxnow.com# d/ F( E% c( j7 d) M
" Y# w' R( x" X, d' K5 N- \os.tvboxnow.com美味贴士：
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/ D9 l/ ?1 T+ |2 E7 V3 v6 \9 @公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
" }& I! }- D# D( w1 y: U 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb" u `. T, T: T0 T8 A. p- _ O
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。! j* ]1 j' P' |' n# s; ?! U3 d4 y) s" G
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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