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材料os.tvboxnow.com6 H, i- j2 Q7 X5 g' c
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ c- P/ M& f0 K& I$ B
" L! f4 f* @% j) X0 d* z公仔箱論壇做法$ x% r, k1 F! p. i
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。os.tvboxnow.com4 w( F% q* g& l
( X% f: @3 A x) ^' B) z5 }os.tvboxnow.com2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。os.tvboxnow.com9 |0 M4 p/ e; [5 K" h
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+ T4 s1 _% P0 N2 Y! c3 I/ a熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。" S9 z: ^4 V1 [
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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