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9 p4 i- d; p9 x5 @, q材料os.tvboxnow.com& r% N0 M5 ^- y6 Z6 `& t8 {$ V. ^
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水os.tvboxnow.com0 M& c/ b) {8 L
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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0 `( H" ^# x* X$ m2 E* x公仔箱論壇做法
$ t. j% H4 @8 x4 L/ wos.tvboxnow.com1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。os.tvboxnow.com4 ?' }. X3 M4 k4 q! [
: S3 J D3 R% \; Q3 I. K8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。8 U8 P+ _3 s6 N( ?" ^( C' ~+ @
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。公仔箱論壇1 o. T3 V" y P2 i4 k7 I8 D
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。公仔箱論壇) l9 O* L, {. T2 g% j2 G! f
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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