5 ]3 g4 Z1 {: N公仔箱論壇公仔箱論壇* a- X8 c: @( C
材料
6 V7 Q& @1 g8 V$ C r5 v* pos.tvboxnow.com麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升os.tvboxnow.com( a; @) [1 ^; D' r* W8 W) U
tvb now,tvbnow,bttvb! V5 Z6 R( o2 h. F* m
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克* }( j0 c9 }+ _/ M' ]. f
0 {; k6 K, q, `% R9 cos.tvboxnow.com做法
7 }; v' [3 J3 ?6 W7 m" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
" K5 s* f. R4 g9 y- y: T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]8 t% r, \0 E0 \' ?0 |2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。公仔箱論壇' H6 v; y7 b2 x9 ~( Y4 e
1 A. @- W7 ]& s& K0 X
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
' l4 M$ w: U4 {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }( t) y: T s3 {os.tvboxnow.com4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。os.tvboxnow.com: H8 L3 {: _/ B
( w0 h, U& @& ~9 l5 H" e! K
% \: A1 j0 n2 ]os.tvboxnow.com
' [/ `2 d" Z$ r
8 W- V* e1 q$ b: n公仔箱論壇
0 e9 e; D, s, b( e1 Q tvb now,tvbnow,bttvb% Y& v8 t$ e7 }* s" O
/ i2 l( E: P/ d, q
, n% R! Z% W% u7 P: Y公仔箱論壇
@4 w c8 d' f `% S+ C# ?公仔箱論壇
9 m/ h6 K9 A) utvb now,tvbnow,bttvb$ K5 R3 ~( v$ x) o, B
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。公仔箱論壇- o- N: j! P" h* h2 W L3 A+ j7 ~
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 