秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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( V# \( z* N) U, b$ @* Y/ h板上燒嫩牛索盡七國色醬
9 f& c9 o9 G8 a6 j, I7 y公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) E& Y5 X" j6 {& z
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７國７色７風味" ~, R' b) j5 s5 \# R- L4 Q9 m
 tvb now,tvbnow,bttvb, q: _& d- v/ S! [' g( U
) S, P7 n+ ]6 w) _: W" z' cos.tvboxnow.com果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 `6 v, V( \) K: F
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
0 B0 s* o) Q8 o S7 ]9 Eb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb; p6 i& u8 @ ?" ^1 H
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy9 f' ~; r, s" ^, P8 B
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
F# H2 i9 Z) \% I3 v% @e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
: a# ?& w d, R1 z! W$ C' rf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb2 [& r2 @ Y# E8 O& k! l5 e t; c
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 " B% X, I+ H* w* P. T' g6 |
. J: f" `6 V' H; [. q3 M4 V公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
. y0 E. g m. Z0 L- E7 `; T7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& D4 C# s) V3 ^# l. m
8 k# E0 A/ G5 v3 C# Xtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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/ l( c/ z$ I8 ?/ ftvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148. q' | z7 h' N4 U1 p+ P% i
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; u4 }3 w8 E) dtvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇) g6 o; `- g4 C) S! z( E. W
公仔箱論壇! u3 E6 g8 H) U0 g. C/ j2 s/ M
西班牙海鮮飯板上燒$148
% j5 k0 x v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a% g' w9 g# N9 u公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇" p$ }' u+ f3 O A
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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6 k: g: X- p2 i& W4 ?1 ]' H0 ^鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ! B1 Y5 U3 l9 E% ^. O; c
* Q) _ k, V( _. Y I公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 m T' Z; m, x9 M$ G* K) J
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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5 z' B2 ~* Z5 `" P; p公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
' \! v; D4 x) k. L, l7 x3 N. {/ zos.tvboxnow.com今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! S: [4 r4 g7 [" x, a* g
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燒 10吋老虎蝦$128 p1 k+ ]8 W6 y
+ `- ^: w$ X, p5 k& G# I9 a1 v3 Z, M公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5 |+ q4 b6 u' `) Z
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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: v7 Z% v8 v8 h" I5 t$ T( l# J @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( i) h$ Z1 z$ J% n& D0 u2 R
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秘製芥辣撈爽鱔$25 os.tvboxnow.com5 W4 v4 _# q" I0 K4 T3 ]
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb8 M. U" [! F" C V+ k; L
7 k3 B1 k. N, j9 @( U1 ntvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻) {9 J* Q5 @4 Y/ G0 w
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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& p3 L. `% @' s/ U醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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