秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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# P, L; V+ U9 L6 Z6 I a4 vos.tvboxnow.com板上燒嫩牛索盡七國色醬6 C4 f8 j4 K3 L. g6 a
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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( }5 \% o6 c8 b( `- s8 n公仔箱論壇７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：: A2 h- S m, R$ t% \
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜4 c4 S5 N7 E" ~. k5 W4 v( L
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb- d3 B: d( K K0 z* s
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy. Z: i4 q! i5 |0 `9 ]/ A
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ t4 ]. u5 l1 w2 q! R
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
K0 A+ P. i, C: t) B7 U. S! h公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
9 h5 T7 a" f( ug.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 * S, @# n# D) s3 T" |, b1 i& r# T
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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- I' Q) B U7 f8 g! Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 s7 l( Z2 G/ ^
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- \& ^" B+ {6 t( v; q
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。os.tvboxnow.com3 K: r3 l+ C" y, |5 |. O
. _4 F r- l E6 `西班牙海鮮飯板上燒$148
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. t) H! O; _; u公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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+ j" c' D9 r( g' r" ^3 ?; [; K公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
) C8 z! \/ C+ n/ \6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. X) l+ I, w1 ^
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4 J# l% ^3 Z6 V# {# tos.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb0 ` n8 w! \7 ?' h+ F2 t% } c
1 |% p0 d& k6 s( T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
; s" a2 @1 M% x- ], K, }! g今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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: w! \3 E4 b! g$ ~公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇+ g6 l% _! D1 ]( K1 h6 V
+ V# L2 x# H: n0 Tos.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。) A3 c- S2 w1 |9 s: {3 [+ J
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. o5 S& r2 }6 d! n) A
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5 ?) l. i B1 h2 `: p; e; c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25
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/ E9 R0 c M; N/ o, s5 H黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。1 s j$ D- O/ Q; r2 n: i
# I8 W* F5 \, t2 }" e1 V* b( ?% u5 {燒美國生蠔$68四隻
: \8 J0 a2 v& Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E4 b0 \; ]" z$ Z7 V& m4 j9 c美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇8 c5 ]' r0 Y/ m$ z/ F# ?2 k
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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇7 o! B, b4 M9 K. x/ D
# O" c: H$ a' t0 j# ]5 R7 Los.tvboxnow.com每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ D9 c" d) w( [+ y; ^- L5 G
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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