秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！6 Z" ]# R) G% {& N. G! m
5 g8 W4 W* K) f0 ?4 Y9 K板上燒嫩牛索盡七國色醬' u0 h, k( M2 F! _
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。. s; a6 p8 V) U. S; M; u
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７國７色７風味
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, P3 N& |+ f! G1 L# x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
1 }: {4 T: z0 na.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
# f* S; s& @, E& Cb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃os.tvboxnow.com) s2 O4 z9 D. F0 G
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
- N& h1 u5 P- S5 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
, R& N6 w2 \# Y9 m. `- F, [e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新2 ^) h. P, K7 Q( c
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
" m) F8 r/ G9 [, U- N1 k公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 [0 W* j- c* b: M$ s4 b& X
4 F+ b- z% K \ `5 Q' J0 _0 e七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 T/ }) e: n! K a
' [* o. L# {$ n8 E9 sos.tvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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" t' U5 `; L5 E2 E. u1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ q) B0 {: P0 M0 O+ y- c8 d
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。/ [; N& p+ U3 g
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西班牙海鮮飯板上燒$148os.tvboxnow.com1 B' g, g- ]1 x, E/ P0 f
8 \) h% _* T* k2 }# q3 g" J) `4 sos.tvboxnow.com海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 b( p# }! y
' S7 x* r; P% Q3 A0 `% R鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串os.tvboxnow.com& t, [" c+ d4 Z
, }' T$ j: O- i- p: }公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 # g1 k6 B6 w6 q; G
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3 V o i: i( R9 n5 s9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)' A7 R% F; _0 r" p! X; w1 A+ C
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% h, E0 n( z( ?( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。os.tvboxnow.com! e+ i+ W) |9 I6 N
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燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇# @* s7 r! R) A9 P! N
$ s! S. }6 n6 n. m5 R% T0 M9 h& dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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- l* i) X: G; e0 q3 |1 |0 D" oos.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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I1 P$ }! g( A4 V秘製芥辣撈爽鱔$25
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' O# v l, I" K4 N( [! ]+ _公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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! b4 }4 H9 a/ U3 T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻
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! y" m+ D+ E# i; G# ltvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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5 D7 R" \% s0 n `' @% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 o+ t# S: @( l! K' T
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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