秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！os.tvboxnow.com/ \' x% C) T+ Z
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
9 \0 F$ [3 Y5 v. V尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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; h# m5 ?3 N: y0 Q) [os.tvboxnow.com果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
: ]* s/ W( r6 ~2 C) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* B9 o P! d: V
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃* v& X9 s& p5 o7 j
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy. ~9 K: x( G. L2 f5 g
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：os.tvboxnow.com( k. Q8 p0 c7 G0 Y6 h
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新) O5 H1 T2 V5 P% B
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃7 T/ a% X- N2 D9 i* @& x
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb/ t; |( f, p+ l
. F* v4 h4 q( K. d$ s七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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& \, e. v \) g t. X3 Z公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。os.tvboxnow.com* X/ V# ~. w- C7 u: o a8 ]" y
1 j$ c; I5 j2 ?* s- z' Y0 e4 ]os.tvboxnow.com西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb( J1 ]0 M' D4 j1 |0 J# t7 [: }. g7 [
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串os.tvboxnow.com; h4 r9 _+ i- _
1 z7 X2 o( C( a* r% ?/ N$ \& D公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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4 ^. p9 b) ~4 u9 r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 L9 E% d. h# G# Q b* s8 w" P
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ z0 l3 R, o/ G+ x# M8 T9 Gos.tvboxnow.com今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。4 Z3 ?, }. P# [- D1 h" Y
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燒 10吋老虎蝦$128
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. {0 E: C: M N$ O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。2 P2 Q; f- y: r! X, L0 o! }
$ _' r/ v) q& }& f5 E/ q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
7 z; A# u: \# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |& j' p& j* Y0 F8 Z黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。2 Y' R* K# Q. @2 ~6 E
# q: b0 C& ?- q, U X9 z! P公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& f: V7 [+ g
5 }2 o& c9 u+ n( L, ]/ o8 Dos.tvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 os.tvboxnow.com( H, ]- A9 M2 p- V! U2 T
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9 t) E; H# b- b+ R" n! ?+ los.tvboxnow.com醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
0 t' l' p3 g$ d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* p! c2 A/ {6 |( W. x. Y) w
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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