秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
0 D2 T- ^3 n, u" H' M: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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: R/ V6 t* L1 G0 D2 q, t公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
7 \! S: `5 F A, d4 s3 v5 \5 `a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜os.tvboxnow.com1 t; y7 n; `1 {: f
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
7 v8 w: Z* E# o- Qtvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
, l6 ?$ x( |' N# |d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
: l {! m- [6 m公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
! B2 ^8 I$ E$ V( j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb9 e x+ L+ _4 m
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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; i( D, V7 G- e8 s0 O8 j3 a公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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* D4 K9 Z; K* G0 }5 N6 H: q( Ytvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。) l1 \+ s/ _9 u# s
" T3 i' J7 H" A! y. Pos.tvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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* F3 \& P* u0 a西班牙海鮮飯板上燒$148" f6 |7 ~( U" g! N7 X4 R! o
. }, Z4 Z, w: A& r公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 # M6 ?% t* S1 C$ [' B7 y. e: J
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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0 w; I. T9 ?/ k, _# H% R# r, M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ j" f' H" \; Y! J k+ X$ N+ t
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
A0 ?# B& A8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s, W# f6 z5 Y8 P: P公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
4 e( Y( C$ P: Q I. C' D( W* N$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 X: N' X! X- @$ m) M4 q
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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0 q. W. T7 ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25 . m/ ?1 ]; {8 O7 c) A1 g3 c
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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% i! F$ h3 e2 G0 K6 ~8 m# r公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻
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" L! J+ s: [- x1 ]: K美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 4 q. p) M ~+ n7 f5 b
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6 n% Q. @6 ~' v' D& {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: V- X* [/ W9 ^, s, R
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇9 g- L% Q: ]/ N) W0 J! R
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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