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材料
: Q. p2 ^8 g8 h% `. zos.tvboxnow.com蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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5 J4 {5 D' O( U. c& L做法
! T# a# b: q: ]& H* R1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇2 Q- c7 [; n; R4 _# l0 Y* Z! h
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb" j* j s6 Z0 F& H! L( k
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: D- M) J& B/ v
4 u) Q$ c' v# N' O% M$ K公仔箱論壇4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。3 }& {5 m7 {. b# ]& T6 |
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# C7 }5 u+ c, Z' r; o; @2 G公仔箱論壇心得
8 z5 Z7 ^/ X. Ptvb now,tvbnow,bttvb「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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