超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
8 s' g* y7 g: ]) O) \; l: q- N5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 G) R3 c4 r2 b) K0 c! c3 {. F4 N; b
4 g* o/ Y0 K3 u$ L4 s4 Fos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 _/ h* U% L5 g: d
: v9 P# z; j' u( T7 ~, W# jos.tvboxnow.com居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
% C% ^9 @; h9 |/ |os.tvboxnow.com- u8 z# N, O7 q4 g
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
& v3 }0 Q) G# v; b
' ?6 ]) I# L+ b% O. `+ m, Y此甜品食譜足二至三人用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" A$ g2 L9 ^: Y6 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 f A. B" | Q0 l' r
材料：
9 t! g l5 M% X8 c" M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
9 W+ a' ~/ C+ v' E公仔箱論壇- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
: `+ `7 {" O1 } 
公仔箱論壇" S! T% O q3 R* ^& |
tvb now,tvbnow,bttvb, E: f2 b. A% k$ ~" }
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
* r3 \$ z5 d5 e s
" _! u5 X4 x3 }' I( E+ y- o, t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U: n. W' s( M
. l# b7 z* ]7 t9 H* gos.tvboxnow.com人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
1 J( E' V7 f, c! I# l% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g n# W2 |* A
溫馨提示：
9 `2 \" O, E% N- U! ]$ O4 e( ?# Y
5 y. t5 ^& R, H! ^" G: ytvb now,tvbnow,bttvb這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
3 Z' v0 U2 B$ p3 M0 S( c8 n$ l% G, X/ w2 Y4 J, z
6 }0 o; h" v0 E5 }( @7 v5 tos.tvboxnow.com更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
