法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。os.tvboxnow.com+ H1 D# S! j! S; a8 |
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8 B. ?! ~* W8 E% R0 S6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做 3杯份量tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 o/ `7 P% ]& B. V" ^
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材料：os.tvboxnow.com& K v& N! F6 e
9 _/ _* b: f- A$ r. w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ {7 b+ _# c
蛋黃 1隻
8 [; l+ k6 g* a9 y* K麵粉 1湯匙
! M; }8 E5 p* s6 ~: mos.tvboxnow.com糖 2湯匙
* N' @$ A( J, T牛奶 50毫升5 p0 Z9 l5 _& s
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許公仔箱論壇: X, \" i. C. s8 J, ] X
) x2 F. s) a' W* \ ^2 p- d& g公仔箱論壇做法：
) x# i, u$ i/ `% G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
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) s% F0 [+ X; y z; L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～, R( E1 t. u/ O8 H. c! S
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發表於 2009-11-7 05:16 AM
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