法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。
5 l9 m' [& x5 ?5 P公仔箱論壇
( X7 Y2 y; \ B" b9 K6 d3 {5 u
# k; s7 P; L: G" N9 Z7 a
% P. E; z! I" C/ q( p" e公仔箱論壇
* F: o2 E! B* c8 X! ^( M: `可做 3杯份量
: a& J. e, b, q* Q0 L6 b9 s公仔箱論壇- s# }) {6 ?2 N3 E
材料：公仔箱論壇$ t4 P% h0 b' M9 U( @3 k4 z( V/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: b4 G- t0 ?- N$ M# L3 d9 I
蛋白 2隻
w x: C; F/ W$ K) fos.tvboxnow.com蛋黃 1隻
" s4 |" j6 X0 I) K( I3 R4 E S麵粉 1湯匙
: d0 G* b& ]+ M! Y4 R) hos.tvboxnow.com糖 2湯匙
& H( @& M' K" t4 E$ ~牛奶 50毫升
5 @1 V/ s; i( @; p& H雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( J% D% d, B4 x% T x" h2 g
/ E$ m( M" Q& F- _6 j$ @os.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com, N! z0 j9 }3 x# {! m* u+ K. u
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
/ D% k; b" Y6 x2 _4 a# f) a/ @
, S" R; y$ `5 j7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6 o: ]( U3 Z! r3 W
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～1 }+ { T& _" c' w5 p0 U
2 Y' W( `6 J/ m! p; N! d公仔箱論壇
/ ?" T0 }# B. p' X' eos.tvboxnow.com
; m# y" a! I W i8 X7 pos.tvboxnow.com) U/ e/ Q8 W* ?* [$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" h" _" V' Q
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 