紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
! Z9 e+ ~3 e% y; P* r/ y% cos.tvboxnow.com4 E- n# Y' {# Y8 T) F7 ~
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。4 _* b& e. C) K- R, G
8 P/ O$ i" ]2 Y8 Z. @9 e- F1 K7 t4 C公仔箱論壇但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
( [! ?1 ~ R' _0 a' x( X
) E. Q- y e8 Q; W為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。( o3 N) C, r4 l9 `8 i
: ]# Y3 y U% l& q. ` T9 v6 U0 K _6 L4 k: N3 U! O
! |7 Q H+ O) U3 V; ~+ M! \os.tvboxnow.com/ ]5 y, l! q8 R$ P' r% }
可做6杯份量' X }% J$ ?. l! I
: O% m5 h4 x k: u. ]公仔箱論壇材料：
) F+ S! P( m, U0 ktvb now,tvbnow,bttvb, ^+ z& Z( d6 Z1 B3 ?, E: [
雞蛋 5隻
" z+ }8 e& z! U+ u7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（butter, 奶油） 50克6 c& i! d, o: @9 a! s/ b
牛奶 (milk) 60毫升
% R/ d2 c7 b8 w5 z+ B, _, ~) p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100克
3 L. a" R0 y3 R2 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 80克
" Q1 f7 `# D4 M* }- s1 f. i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
4 f- A5 \ s5 C: e6 Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% K1 O- d% o& E$ T& o
& i4 z2 C: W9 l( M8 R" P6 \- |: l
- Z; o/ e( g( ^: Z& mos.tvboxnow.com
+ a, g) f1 v" s) s6 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
* d% t- h. s) j( I4 W- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
% B: u; r+ S! ~0 G# \公仔箱論壇
5 R5 N) S1 A6 e% c2 u: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% P0 B, h8 A" t% p8 `4 U+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- P# Y* `$ i3 B
os.tvboxnow.com: c- b( `8 n1 T# e- a" ?& M0 T, k
: A7 j, V$ A0 U" Y4 R+ q- T更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 