紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. |8 i k0 u: [, S; \0 }" R
/ D4 l) t% z: E1 {2 T# k8 ?2 N% ?0 Utvb now,tvbnow,bttvb紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( ~& W& R- V5 C2 m
& l6 O3 k% d8 k/ @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 J! ^4 f% @6 z6 q7 m
5 r$ L1 q) x+ t% Q為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。公仔箱論壇6 V. y8 o% U0 n* v0 ~. j
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可做6杯份量' b8 ]7 S% ^9 M( A9 c6 A
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材料：公仔箱論壇2 v9 u; V+ j! n9 d
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雞蛋 5隻
, j* q$ ?- L6 m0 h公仔箱論壇牛油（butter, 奶油） 50克
/ y" R* o( P5 C; ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶 (milk) 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ g5 l7 Y6 y; G0 C1 n
低筋麵粉 100克os.tvboxnow.com( F# ~( S; C* J. I A" b0 d
糖 80克
) f7 F" L: m. Q- tos.tvboxnow.com雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* i! T* c& W% U: X9 Q
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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做法：
+ \7 M% J$ D% C. q公仔箱論壇- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！公仔箱論壇& ]0 b9 `& }2 Q _8 [) {
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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