格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
# s: @8 V4 N5 x' H2 p公仔箱論壇公仔箱論壇( W/ Y& }8 n9 L8 e- J1 j, o, }
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！$ N* ]- d: @. D1 d- ]& i4 H* E
0 ]) ?5 D. a8 h9 j& k$ z+ a- ltvb now,tvbnow,bttvb如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
4 J: g+ H* P; D* b1 W公仔箱論壇7 W4 ]' @: T" h5 A3 @
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
) D7 s, D* a. Z9 g. j# J
5 T# S9 \7 _; A% E) j/ O3 c
2 r6 L: C% \/ V# q: L公仔箱論壇
. G: c1 x( k( a' _9 d, M6 U0 r! B" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 _, K# a2 t4 m( H
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！( X. k6 M) h/ S. b; J0 D
/ M. F# j$ g- B; r5 ^* Z可做三塊格仔餅份量- e1 V7 x+ N3 x# p0 Z8 s8 o/ u
+ Q) h8 G# X4 z1 N1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
( o/ h" Z9 `5 ~2 } N# e公仔箱論壇- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :- J0 c2 a4 m4 ^" H
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
os.tvboxnow.com5 ^( \* k( s3 b* W& J; c' R
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！( s% s0 C4 R9 x# p9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& N* L9 z0 I
os.tvboxnow.com% n! B9 F$ z8 ]* s, W
& Z. y# k0 J) O# O% D6 s2 P
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
, M) B' I) y8 m& } y: W, Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 Z3 W& A( i& [* D
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
! K0 W! h+ X) P公仔箱論壇% _# b2 Q$ b* x( k& |: u) O* C
, }7 s& T" P* Y @& }5 W: [tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 a/ u0 W9 z( j& |/ @/ E
; ?) D5 v; T( x. ?6 I! q公仔箱論壇os.tvboxnow.com; ?2 S$ N' \2 H& n! a
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
