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7 r1 f' e$ b4 r/ O+ m, l& K3 p公仔箱論壇材料：
1 Z8 v; N1 p# c肥鸭1只2000克
9 {9 g# J1 P! d. {& }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟猪肥膘肉50克
5 v( P3 g1 W8 }2 S公仔箱論壇熟瘦火腿10克; J8 Y# ^! @1 f( J) E& P
葱15克
5 D* t& n" @. M- i4 g& M' |8 B鸡蛋1个
3 \) e. e/ l6 C; _9 D. X3 @- y( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ F& B U# J f& L
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. C6 w" F9 f( S2 Q( ?
芝麻50克
6 u3 s' E. _9 @1 D1 g公仔箱論壇花椒20粒
# N+ P( A+ _: \' ]/ x) o$ ntvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1克 Z6 ^. y; a: G9 w
香菜100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L u7 P" z$ F$ I5 s* A
乾淀粉50克
& p3 p, j0 e3 R3 Z6 I8 D1 qos.tvboxnow.com鸡蛋白3个
+ O7 Z. K! X N! x- h P+ u9 |os.tvboxnow.com面粉50克
9 M/ o) L" w, ]3 Y! n) @& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍酒25克os.tvboxnow.com# I5 z* u; j% A8 P4 U' J
芝麻油10克
4 o6 y# A6 s F" v+ L A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐8克os.tvboxnow.com; [& v- ` h. ~1 r/ \$ @
花生油1000克(约耗100克)
- n* L1 |% n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb白糖5克
; [4 ^2 I5 l, ~) ]公仔箱論壇姜15克
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7 j: I) X# e" z$ z制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ d) O5 K% i x5 M* j3 H- `" y. B
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1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；公仔箱論壇+ o# W* Y' s* k. Y( Q
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2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；
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3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；tvb now,tvbnow,bttvb, o: t# d8 y! U
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4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
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8 D H _( y# ~- l0 [$ l4 xos.tvboxnow.com5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 K0 C/ e5 `0 h- [$ G
+ q7 f. q' k* O+ g0 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! m, }" H( Q5 p9 r7 Y! O
, U$ _( O# q6 U: p7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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