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tvb now,tvbnow,bttvb1 J: \# v: p" q/ |6 k: T2 i$ g
材料：6 @7 [- k& Y3 y2 q; Y$ D
肥鸭1只2000克os.tvboxnow.com/ E G: ?$ m4 T
熟猪肥膘肉50克
. ]% `0 ~" y: f/ ~os.tvboxnow.com熟瘦火腿10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; `! h; }& l& S a* l: B
葱15克公仔箱論壇 s1 j! c) r# \8 U
鸡蛋1个
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$ _! j9 c3 L/ s P; `3 V! Ztvb now,tvbnow,bttvb调味料：
- ]# f; j7 h! z' D8 {1 S1 a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻50克& j$ w% F2 Z7 u1 e$ r V
花椒20粒
' w# G" A: P) ftvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1克
, F. q4 h7 X+ w' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜100克1 j3 N+ U& B2 H5 z& M& F( K8 \8 a: _
乾淀粉50克
8 W2 O! X# N3 W4 T+ N3 g2 U9 k鸡蛋白3个os.tvboxnow.com4 ]7 `( y( W5 W
面粉50克
1 U$ I' f3 d4 Y绍酒25克
1 O$ g" \! v/ X# [, K7 f# u3 T# ros.tvboxnow.com芝麻油10克
L8 z/ Z0 h3 G2 b& A Cos.tvboxnow.com精盐8克 ?8 n% e9 R" R) n) n' w8 R/ U+ _* t
花生油1000克(约耗100克). n) S8 n7 V& ~+ p: w7 [7 N
白糖5克; H& d7 ~- c1 p1 i- Q0 j: K
姜15克
( B- p/ H$ F6 K3 C' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 W0 Y `. W6 H% W5 {8 n
制作方法：公仔箱論壇! ~& N$ q4 @9 t, `; R" ?
( _; j% a- N$ T% }" y: j2 w1 Ios.tvboxnow.com1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；
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" R( }: i2 `9 o# H2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；os.tvboxnow.com; b1 {! V" y3 f
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3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；os.tvboxnow.com' s9 V0 ^1 V# L. o$ W/ y
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4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 O. g9 W( r1 f$ d7 n
+ T3 ]7 q8 Y" ~+ c$ g7 C- z& i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
# T0 N) P$ E1 ?" W. D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 A% }* Y( i, Z
6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；
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$ C( x% G$ B$ _6 u; e' C! A公仔箱論壇7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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