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% s. r; q& q: r- ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 j9 ~. F1 s% K' A \9 F8 Z% k
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" h: f: w9 t8 i9 a( {
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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6 P/ o" A$ B9 A3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 d* t% K5 R. X" a5 ]
4 V5 s) x) N' }: X7 W0 A) Gos.tvboxnow.com4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。1 o4 Y+ X0 K0 w$ o8 O
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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