今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。公仔箱論壇 ?% G1 j. x% f0 n! O0 e
% F# n; I2 ^2 M+ ]; V9 e0 Yos.tvboxnow.comWhat's Cupping?4 E3 f# M% |2 _! k1 T
z% x5 d. ?% M% ]1 M2 }這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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% u" I& V' C# D3 {% l# k( d7 Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則公仔箱論壇5 G* ~$ j) P2 Z' _
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 9 i6 Z P- o2 v5 O
6 i$ B) M- ]% d7 V公仔箱論壇Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb) j! g& p4 O! E* u! S+ f5 `' V) Z" _
' |9 z8 m# E- o, d: ]0 K( x- v/ Atvb now,tvbnow,bttvb＊ 5分為最高
% S1 E; Z. j$ T4 s) q* Z# Sos.tvboxnow.com由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" X+ ]4 C& e4 V/ ?4 t! ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v x4 [) c9 ?( S( b
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇8 D; w4 T; v6 |3 m1 |
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哥倫比亞os.tvboxnow.com6 j. z5 t, J* K/ V% c! W
; s/ p" g# f" ^& Y5 L6 Wos.tvboxnow.com香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 C! L( q8 x* J( E
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印尼* C6 ]" G$ {7 E
" R7 u9 @- N- i2 T, `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 : a! B6 s& w, e3 S; |- `
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烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 ' p0 J' H6 l+ N$ b6 r3 o& A
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 c6 p$ b" K3 k* P2 T
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。os.tvboxnow.com% Y" w# M; K1 C ]" _
3 ^$ x, L, a# E4 J* L意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 " e' a0 e5 c& B1 h0 X* f7 g. V6 s
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3 x9 [3 ~$ a# a9 z) Q& v8 [os.tvboxnow.comCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb) C* l, R, t- n8 a
3 k4 \5 L* r3 J; b/ C. @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
5 m" e9 f4 q8 ]4 i/ Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。os.tvboxnow.com* f/ ?1 d# L& \$ r8 Q# c
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意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: c9 k- V# f& c" }
' f' w& K! [, X7 z, k咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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3 ]: T3 [1 D" W( T' g* L& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗葡國雞半隻$68 0 }$ k5 q1 O4 O+ h/ ~
* J7 o- `& y; g( A! m浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
' Q/ M' M3 T# o/ i yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 s L5 r, W2 {
葡國豬扒包$22
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0 F: ^7 t0 Y% R: R0 Z& C, |tvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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3 W; h- I0 C3 Z! c8 k# s1 Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb P3 N' |+ c |) @7 d0 ?( t
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)( F" x$ {& @8 _; u5 ?6 o) B
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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