今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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$ B) U$ D& K% I% [, @" {6 [5 A/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。What's Cupping?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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' }$ O ~4 ^& Z* btvb now,tvbnow,bttvb品味準則
5 z' n* ]- \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. }5 u( K4 {0 n( H+ _9 C
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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& M/ \ B, ?$ k; P, U gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 S0 S0 C) K4 W5 m3 G/ N/ q' y9 A
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）os.tvboxnow.com6 D" F8 G6 d! n) z
; Z7 U9 `1 u) [2 R2 X# m g5 y＊ 5分為最高
" H+ h$ E( S- y. Aos.tvboxnow.com由淡到濃哥斯達黎加
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多os.tvboxnow.com ^0 Z2 D2 ]: Z' E5 r
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哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 H- G: _$ p1 A1 L
公仔箱論壇1 |4 d+ J) F3 s& j" f) e
印尼
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3 }1 z9 k6 t0 E香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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烏干達tvb now,tvbnow,bttvb' E" P! {4 n N4 n/ ]! [' |
7 Q, h: D" h6 X |% a香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 tvb now,tvbnow,bttvb# G8 @/ i& Z7 \/ a6 Q& N% ?( A0 S
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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特色意大利前菜拼盤$138公仔箱論壇$ Z, P6 C/ S4 O% @6 p, z% N
_* `) }7 x+ I% ]3 l/ l! V5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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( V( }4 y- W8 e. m! \% Utvb now,tvbnow,bttvb意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% N x# y |$ ~2 X f
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 os.tvboxnow.com: r0 ~- Y8 U% y' ]' M
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5 ~; ]5 {; W3 @, x5 ^公仔箱論壇Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)公仔箱論壇4 X( W. Y) f4 _% B) P' X8 k A
2 B- G7 A" X( `6 D" }* Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果0 R3 m. o$ X& O% ^
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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& I% q* r0 O9 B意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇) E! m! v( U0 l: ?/ G
N( I# Z; u; C b5 q. y咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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3 R4 O+ V- G; K, Y公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68 tvb now,tvbnow,bttvb; v3 ^; P( c4 [, E4 W/ Y, [
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。os.tvboxnow.com2 ~6 C+ Q/ i2 u+ M6 ?& h
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葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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