今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。8 |: h4 g+ w, S: L6 @
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What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb8 U: C' ~7 \% {# M7 s
; d+ U: T! q, ~5 X/ A- X0 i5 utvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇+ A. c$ Q" O; ^, ]7 d6 [ h
1 A# I/ Q1 J; D0 O! ^' o$ Cos.tvboxnow.com品味準則
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. I4 y( B/ Y: o2 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98 " o6 ~; N" ]* E; `# m0 g
- ]! N3 n: K: h' e, }一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）9 D/ _0 S+ z) {5 j
% O1 p3 x6 F4 ~: ?/ |3 O' Bos.tvboxnow.com＊ 5分為最高
% q2 |; _( U0 a+ h' |5 Pos.tvboxnow.com由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇+ h n7 h6 U& G% d- b
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb8 K ~( Z; e( ^- M7 M
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哥倫比亞os.tvboxnow.com0 K( [" q1 M+ s4 \0 c1 W
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
( L' @ F, b0 ]( H" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g$ D2 j0 E7 d4 R$ _) ^* f5 G印尼$ a; `/ F, i9 v' r4 C0 j- F! _
. y+ `- x9 P, n/ l; r5 _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
u) @6 S; G$ `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 s% r- `0 W- G) ^! y6 i- z1 F
烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 T$ v6 s# i% |$ z. Y: M8 j% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 F& \: Y( E7 z# s5 m6 S, i
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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. }/ k. R; ?. o# u) Z$ Y公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。% ~: y K3 l" y- A2 [" i) m
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特色意大利前菜拼盤$138
6 O! H: u' j5 X8 n( ]# B( m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, x# j u8 K$ }
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。% Q4 d& s2 e, x7 V! r
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意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ [4 Z4 T& M0 j; Q' }8 M! M
5 k& L( A/ L' o; |6 RSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 Q" V( `1 a r
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果os.tvboxnow.com- U, K: ?8 j' \% ?
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。os.tvboxnow.com0 p3 t/ M2 Y. ^; M% ~6 W
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正宗葡國雞半隻$68 公仔箱論壇, y9 F: D" w7 ^" [' g! L' d
/ J1 t9 P/ u' S- ~6 tos.tvboxnow.com浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇9 J/ x2 H1 x% y# p0 U) ]" K6 k
# k. D: G9 [" ~% a+ R公仔箱論壇葡國豬扒包$22
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^% i5 A* {3 E1 C3 ~/ i滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇( H; S& E# U6 [
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2 O6 v# c* ~2 i: s5 N5 V; c5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)& E1 \$ M1 U- v9 L, m
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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