[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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; @; n. y1 `' f$ b# o材料
1 A9 j& W, G0 h5 z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 D7 g( }4 X  L8 J" P
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調味料公仔箱論壇$ h$ Y" n0 i4 f. ?3 ~. |
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許os.tvboxnow.com2 @' j$ K$ L2 J% a+ g) n6 a$ l
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+ I  I" I0 Q( ?, d# _做法0 ~, _  R1 n' I6 h
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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' C& ^+ v0 o# v& htvb now,tvbnow,bttvb2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。os.tvboxnow.com2 g! i! z( K. H& C

. H6 r) F: P. R+ ^4 aos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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" ]) @( R5 G9 c7 q2 O( ftvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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