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/ b# g( Y% [# j) J& Y3 S材料( { y" X K0 t* k
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克os.tvboxnow.com! z6 U. }' K& A( \ c: D
. ?0 ? I2 M# R( `) u: E. j7 p調味料
2 u0 k0 B: ~) a+ |8 g鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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: l! I. y% Z" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ ?! }* R/ K
做法
* C, T! j7 z0 j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。: t1 C- h+ H( p4 \+ T) B* e: s; N
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。os.tvboxnow.com+ v( J, A) z6 ?8 C6 d
$ H- A& f" @, R& b$ j8 A公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 # h/ `" |! q, Y7 C5 k; u
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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