[中式食譜] 沙律海鮮卷

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材料
3 P# r$ H( W0 G" h& O2 ~+ F$ Gos.tvboxnow.com鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇+ ~- t& p% K2 Y6 |; N
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。7 n1 w$ l" m$ X" y# w9 k$ f" a3 p
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: P' H8 X4 u9 M9 g6 N, k
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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+ t, x+ T  ?) W. L6 }$ ]os.tvboxnow.com5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。公仔箱論壇( W, l* n% _5 m  X* u  z
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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