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鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。# Y9 e& p2 ^( }, {
" ~1 \! c+ T" G' c6 C+ b3 x5 E* i6 \3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。0 G8 _8 Q2 W/ G) b3 k8 |3 D9 ^# H3 {
) e4 i. S; @# M) D+ w: Y5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。tvb now,tvbnow,bttvb m7 x2 \1 I3 d4 ]1 T3 S A# ?
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 公仔箱論壇4 b: j9 ]+ `- W
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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