[中式食譜] 大閘蟹米卷

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  c7 O( x# g$ g# C7 {( \, u. b材料os.tvboxnow.com2 Q, w$ q& C0 b! _
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量os.tvboxnow.com3 D7 B% u- O: Z* G$ g1 @
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調味料os.tvboxnow.com+ \- ]4 D) \& n- ~( ^
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙os.tvboxnow.com) S6 R% @6 H6 p% B4 U+ @0 W
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做法
) O' m; w1 W. V* B- F1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇4 _4 Z% H# [' g5 ]  W

7 y& [! Q9 c3 _3 o公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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7 M1 a. y+ F/ p( |/ f4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! F$ y9 m# |3 T
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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