最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 I$ i, y8 U
8 Z- b# j0 X: j% L# A. _3 Q1 V% Ktvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. k, ~+ x$ ?. k
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5 T0 J. ?7 b3 L) \% I2 s Oos.tvboxnow.com香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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: A# X# K) m" W& K+ q$ `皇室授命供應商/ _/ F0 v. `7 J" i, a
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）os.tvboxnow.com$ H; t8 q# U8 }9 q
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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$ w; D0 ^3 D8 W2 R J& |os.tvboxnow.com揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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9 N, B3 q# V( B4 {# Wos.tvboxnow.com蘇格蘭西冷$620（ 14oz）公仔箱論壇; A2 u2 u3 D y3 C! p$ G
! L% _7 |9 t9 `* } n" v5 h' K$ n$ z2 Wos.tvboxnow.com西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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- f, o: c6 k, N; I, j+ @6 Ltvb now,tvbnow,bttvbSteak Diane$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, b0 ~3 J m
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。/ K# Y! v; _( [0 k* o, [
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)os.tvboxnow.com2 w: o- G8 M- [/ r6 @8 _
9 f6 L2 ]6 s1 `8 Z% R+ j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫莎皇宮豬專人按摩
* l$ p# Z4 t+ A$ C. U. U# otvb now,tvbnow,bttvb英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 g8 K5 I, c" q3 Z
: X- g( P8 s( M% {" R( Y; B鰻魚豬漢堡$228
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* @, K7 e) E4 _. _! x( ]公仔箱論壇以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。tvb now,tvbnow,bttvb; x; C/ Y$ m5 a( l9 |. j. }2 X& A
os.tvboxnow.com6 r P# I5 S. m( B6 H: \ W$ C
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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7 Z5 K z9 s2 d% a etvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
9 t+ a1 k- s! ~7 P, w* C: J$ G2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 H% D' {; u( ?; ]
燴豬 T骨配南瓜無花果$2980 \) l) Z5 N, F$ j% \$ p
, K V. H! a5 M4 ^1 i7 @* rtvb now,tvbnow,bttvb加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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註：以上菜式全部須預訂
4 B. P/ L4 c4 d9 Sos.tvboxnow.com樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇9 I* D. N8 _; s2 N$ a7 L2 _
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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