最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb q$ _) w, [6 c2 J) M
3 h% V+ ]8 f3 F$ v長於蘇格蘭草原公仔箱論壇1 h. _3 D, R3 Q, C
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8 d* B( k# c2 D. {3 n3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 os.tvboxnow.com8 n+ ~0 V6 e) K; e
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皇室授命供應商公仔箱論壇' x, {" g" s' ~, s# l4 G
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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" Y% w, N% b; m' _" s8 ^' E蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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5 v, k; }- P; j% O9 g4 B. `蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。公仔箱論壇# J, a& S6 T: o) R
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) J' J" ] M. j* |! Q
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ G) K, l/ h3 |. S" g
1 E" n- @$ y9 c- ~) J" _, X; utvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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; E. P" `; h& o0 a8 U o西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 ?3 P a# ~
% X- k2 d: \" W1 f2 |8 A3 w8 v公仔箱論壇Steak Diane$600
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% C! t9 K7 K6 P# Kos.tvboxnow.com牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
# v; U" l* E a+ ?! C; @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& x! Z' Y# B$ _' P6 }3 p
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* T3 p0 o0 K4 A0 O. W' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)$ w1 K- V7 o! E5 ?
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溫莎皇宮豬專人按摩
& M" U! x6 D& O8 X# z# g4 S5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228公仔箱論壇- D% a6 ^4 H& P, G$ I' N
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。tvb now,tvbnow,bttvb$ d( D5 o4 f/ Z! L3 ?) r; L
3 e' p" r. ^1 I: o( U公仔箱論壇煎豬 T骨配芹菜頭茸$328tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ v8 ^ H8 ]4 e7 V& i. T0 X0 J
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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1 x/ R- t! T% ?1 F* Eos.tvboxnow.com燴豬 T骨配南瓜無花果$298os.tvboxnow.com n* K9 ?0 @! S- M1 n1 J6 c3 h
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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7 e7 |& P. _# y3 w; l公仔箱論壇註：以上菜式全部須預訂. S( w9 r4 n9 f, s+ }8 n
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* }+ C6 ]2 Q# w( x8 w; i1 L
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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