最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。公仔箱論壇" a* Y, x4 ]" p+ I4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ A* n9 P) o0 ~/ e
長於蘇格蘭草原
1 q$ t( f+ f: T# T# l# I* Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 G' @1 f1 a& G9 a) \; _/ ^
0 l) Z1 |; A4 X* o香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
2 H/ Y2 G4 E6 h3 Z( _
/ ?$ Z+ d4 U0 C5 pos.tvboxnow.com皇室授命供應商
% [" v1 W5 r4 O+ _1 X/ N1 iJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。0 u$ V5 N. z/ E/ ?# `6 p
+ w# C9 ^7 \; x8 q9 c) o; n" etvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）) E: D6 ~5 [, V1 `; L
 公仔箱論壇9 ] _/ D3 K- W+ q E' X8 j
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
) Y9 F+ u' U" z, h; v( C公仔箱論壇6 Z0 B3 ^6 A: _% S/ H, p" ^: d
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
' y4 J4 T+ W! X/ I; D; N2 I公仔箱論壇 公仔箱論壇2 Q1 P$ J4 L4 y! O" q9 P
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
7 B( H' m1 K: J: C+ Pos.tvboxnow.com
: _& n6 P0 G* E9 W3 e- @6 b蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
7 }. s+ N3 e# r7 [$ q2 a: ~& ?! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C( \: ]) o2 V% N/ a6 B西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
( g0 [" p9 u5 L; a9 atvb now,tvbnow,bttvb
: F: m: K8 u: }7 z2 c1 A9 q) S' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb. `) O3 _1 p& F# p. \" }
 u# c! b5 T4 u# Z6 l1 X. U" j
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
/ U& _! A- ]1 {- } v! Q, R7 f: l公仔箱論壇
/ \, X4 v Y* {) `: n" M7 X
( D0 A9 F$ g4 k# h/ U# B5 i$ C- S3 v/ Q" n$ M: P# b
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
" S# {) I) Q1 Btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# f4 @, {: U1 I" w
溫莎皇宮豬專人按摩
1 n- b7 ?. }8 v8 g( M ~tvb now,tvbnow,bttvb英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇6 N9 o# P6 {. i
$ G3 H5 j' y2 ?3 u& J鰻魚豬漢堡$228tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 D. P5 v. H, Y9 W5 }5 i
2 c. x6 X# |- X0 J以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
% P ` n/ y7 O
, \) c2 r2 N' i( X3 k/ S$ s煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
1 H# j/ f: {5 ]6 ?- T: E tvb now,tvbnow,bttvb) i( Z) i* w2 t+ O" k
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。4 F& \* P+ Y$ e5 M2 x( H5 N, H$ e
8 Q* G% c7 ^2 t! m# X7 S6 Y* t' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298
4 P: w$ w( U0 ~& D$ B% a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% Q5 F9 ?2 K, V s
加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。 U$ N* S( v& R1 @
2 X! C1 _, I- ]$ atvb now,tvbnow,bttvb
: C9 L1 ^6 T! n. R7 Q" f公仔箱論壇註：以上菜式全部須預訂
( u' n, X% L& E3 D; Q樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)os.tvboxnow.com1 u0 `5 G* {& g& R5 K9 ?. a
2 T) ?1 j% R+ w( L' D
; n2 R; z$ ?( E* U) l, j" S, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|