[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
& E6 Y( O- C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ T! w0 n, q  Z. `; E
【藥材配方 herbs】
) ]+ e! y+ }% p當歸（Angelica sinensis）5gos.tvboxnow.com! v; V0 b- S8 @3 x" f/ E2 h2 O; W( ]
熟地（rhizome of rehmannia）6gos.tvboxnow.com1 Q9 `6 _3 B5 y$ y  x; c
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇$ N5 K9 G8 n  C8 }
枸杞（Matrimony vine）5g
' V7 z! P. h) Kos.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
- }2 v! T) P! e+ D' r桂枝（cassia twig）3g( B. u& X( J9 Q: y
肉桂（cinnamon）少許
5 |% v* q; y* l2 g8 X公仔箱論壇
. V! L# Y9 H8 n5 b( i【調味料 seasoning】
' e8 D8 O1 X$ @- N9 O1 F公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
% R* p$ Z! W6 Y) W& qos.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
, J3 M4 q0 |* w# X8 t3 R0 X9 e$ @. Ctvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙7 V4 H& m+ ~6 j9 _9 y! ^

2 [9 G9 b6 Q0 Z2 W3 Z, a- e) sos.tvboxnow.com【作法 method】
$ T2 q7 O1 A( jⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。& X8 F$ {( R; h
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) A- ]1 b; J' ~$ B! Z6 m2 \tvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。: Q; P% A, o; @( e9 }9 L7 X; e1 T
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.os.tvboxnow.com( O8 q$ A- E+ k/ q6 C; P
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.. {$ D6 \8 m$ ~' z; n
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
, @1 B+ V- [4 q3 e! X- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 d' c( x& a, M
主廚小訣竅：
( y. V! C7 t5 w6 l: Y6 V公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。