[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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5 y2 X1 \: A! |  ^- z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
$ n1 Q% O8 z2 Z, i* k公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g, e% S9 T% ]( w
熟地（rhizome of rehmannia）6g- i" E. Y6 J+ q6 O% c) J+ h
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb& `: g  L7 h+ ?0 U
枸杞（Matrimony vine）5g
/ M  j6 Q* f7 H5 Y  D- Ltvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb- K3 _6 i: L. F/ {: Z& A1 h% t) \
桂枝（cassia twig）3g
4 X+ Z) J5 a! r' E% `7 P" O3 J0 P肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇' i! U* m1 U! J) {9 L
米酒（rice distilled liquor）50cc
, E* T( X, h  [) O" \公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
: `! x; V' p  e; N6 u味素（gourmet powder）1大匙os.tvboxnow.com% f  K! R1 `" o& b" ^4 L' s, J* D
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【作法 method】
" [, u+ Y$ Q& [  v, X8 Ros.tvboxnow.comⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。3 L7 J6 x$ d7 t& g* n+ f2 T7 L
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ s/ h( H4 J! t0 r公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
& ~6 R8 S7 T) kos.tvboxnow.com1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 X3 A8 S; H
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* [2 k5 q3 h! i9 E
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.1 o. T+ u5 x- m: _
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主廚小訣竅：
, [- ^" y3 E# h. q. N作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。