[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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' X! \4 `5 U. R( _公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 , a# F; z% w! l7 i' P$ f
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇0 O% g& M3 {) i6 c' \
熟地（rhizome of rehmannia）6g
( h# V9 l. ^) Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
) [5 t0 k& {/ o1 b7 z枸杞（Matrimony vine）5g) q" W* Q( i- q/ |' C' [: }
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb& ^" J+ ?5 r" z3 G- \8 m3 t/ {; K
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 Q2 r: x0 H( ^  f5 W" e
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: t& Q0 E$ j
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb2 T* S- z+ x* l" {- Q; F5 L! `+ Z3 F
鹽（salt）1茶匙os.tvboxnow.com% c5 r- I6 J9 A  b. V' C5 R
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇! R' m6 T4 c/ f& {. S
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【作法 method】 公仔箱論壇$ q1 k' e4 A9 t$ o" L/ M
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  w# s2 u4 I6 t
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5 i- r6 \& W' [公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
$ [: E. a( l  {) D2 [tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water., g0 P( A% @) z2 O, _# ^7 N( j3 n
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇, w1 q9 G, l3 D- a$ Q
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ B2 v& s! Y. m3 |' E; T% v  u9 S

! M8 N: C- B$ X! F6 _% p5 h5 u主廚小訣竅：
3 h# o0 M+ K, u2 @tvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。