[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
# G7 e% L, r$ F& H$ A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 O& G% [4 E8 l* p) _# }
【藥材配方 herbs】 - S. S& {! T4 j/ `" @
當歸（Angelica sinensis）5g  x( \/ K9 x+ x7 g* ?3 P( `) H
熟地（rhizome of rehmannia）6g
2 D2 J0 R/ ^" E' X' o$ uos.tvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8g
2 ~) M# K7 j. l, J; p枸杞（Matrimony vine）5g& A- P- Q1 _+ A' w, v( E
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇. X% j8 E8 J) Y- S4 B
桂枝（cassia twig）3g" d7 z/ x6 w  C$ j8 r0 O
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 t4 m2 Y: P
公仔箱論壇! g- D  u! y8 H5 f5 F, ^# M/ [
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇; a- n" r. ]* h* T9 B* q4 S4 O: N1 z0 S
米酒（rice distilled liquor）50cc1 b# I8 v" @# Q4 N6 O, N- N
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇( f6 B2 h" G' k/ V
味素（gourmet powder）1大匙
  _  I! g8 Y" ~* z; r0 Q' X2 a
1 l3 \$ c3 f3 m4 Y7 M【作法 method】 7 g! X; Y1 H2 \2 B/ V  b$ a8 b
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  W" q6 N" D5 m  g# H1 ?' c9 fos.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
. e0 \0 v+ _+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb) S; D3 O- n9 F' Q
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
. g4 g9 c3 Z% Z1 N5 F2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
/ N( t. K  J3 X0 i* U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
) y2 I, l9 {8 g" g$ g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4 V' C6 K- Z& K: F' J7 T
主廚小訣竅：
. O2 M8 J1 |* G2 p+ b作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。