【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- D/ n8 n: p }# f7 D
, V) m5 q4 l' T* @/ k- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 0 A. D0 p* ]9 }/ c/ r
當歸（Angelica sinensis）5gos.tvboxnow.com N9 w" d- o" t; j- t- l
熟地（rhizome of rehmannia）6g
& G4 Q4 J! _* Z2 }9 H6 Otvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( j8 h' h( K5 S% T5 D) R
枸杞（Matrimony vine）5g
% W, @2 Y- D' Ltvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
6 D& n) E X) l, D, u* [公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
' A9 q" z! v( l% |; Jtvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許6 I1 z w7 N# H3 y* Y
) d R# n7 y, S' p5 b. x【調味料 seasoning】 公仔箱論壇# f4 I1 z6 [2 |
米酒（rice distilled liquor）50cc5 p( U9 Z% t. R2 Z
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇0 v9 G( {$ m3 e
味素（gourmet powder）1大匙
0 I9 i/ h. P6 @0 Stvb now,tvbnow,bttvb( K# l0 ?- ^' Q- T& Y. `0 p
【作法 method】
9 g; O* K& ^, z2 DⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
* Q+ J7 f& W* }- Z( GⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
1 `1 P0 c, K0 j( D& v- Ztvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。% l; n+ m6 {8 k' w5 M: z! d
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.9 U9 F1 R/ C" T" l0 V$ u
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 t/ {9 l) N: c
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 \% @5 J( }0 p/ t9 A
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主廚小訣竅：
" D# D# R8 I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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