【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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! }7 p1 b- w$ [4 d. G# ^9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 1 S. N4 ]# x7 f# i" P& X7 _
當歸（Angelica sinensis）5g
% Z0 c5 {( `* t/ a( `- ?熟地（rhizome of rehmannia）6g
) W' W/ y( z- O$ f/ r5 }$ E5 J. |& d公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
) M2 `0 d" G) I0 u& b- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g
: l9 q+ m7 Z7 F- K紅棗（red dates）5粒
8 x# ^# A. v) U/ O- m8 H公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g3 I: P3 M7 b; B
肉桂（cinnamon）少許: e* p3 l- \% ]$ e
c N' v1 R5 v6 X. s0 x公仔箱論壇【調味料 seasoning】
$ j3 p3 H% I$ j, W6 K/ s5 ios.tvboxnow.com米酒（rice distilled liquor）50cc
2 h% p t. b t! {" P: r6 N6 \1 a公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙os.tvboxnow.com1 d1 `' r8 S* m( i
味素（gourmet powder）1大匙
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5 `- k+ h) w. ^ `! u G' Atvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
6 g0 q3 N! `- Fos.tvboxnow.comⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
2 `5 `5 Z% j4 e9 Dtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。0 ]& |/ M6 [6 e; v* X- P
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。os.tvboxnow.com3 {' C+ F! F1 D( k! ]" n6 h
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
# P& z R! [) Y: fos.tvboxnow.com2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.0 M- f8 m' g: b% v1 @0 z
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
$ Z) N* @! n# l: {+ p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l* |$ h6 ^! \9 X D3 }公仔箱論壇主廚小訣竅：
9 ~1 L5 x- g c6 L) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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