[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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/ b- l0 M, _0 j; T【藥材配方 herbs】 4 g3 |2 U1 C' _( U; J( s
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇3 {9 J/ q  l! }- _7 j
熟地（rhizome of rehmannia）6g
  R9 d$ {9 }3 c公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
' n; g3 c; Z7 l. u" \tvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
$ J& m6 C6 `/ Y6 f  F. D5 o1 l% l紅棗（red dates）5粒
. ~. F) ^' f- C; ~3 i) ^# I( R桂枝（cassia twig）3gos.tvboxnow.com8 E$ A/ \4 k3 d) ^
肉桂（cinnamon）少許os.tvboxnow.com0 a1 e* i* ]9 C+ f8 o' Y+ w% M

: p1 B; e- M( f  }" d$ Z【調味料 seasoning】
9 j2 d- F3 u7 @; b& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 T# {3 G7 i" c+ b
鹽（salt）1茶匙8 U0 ^/ n* Q: s, i/ d
味素（gourmet powder）1大匙
8 u; h5 M5 ?7 ]) U8 Q! gtvb now,tvbnow,bttvb
. j# ]. g3 ?( F5 c- w; s* |% Cos.tvboxnow.com【作法 method】
- l$ n) z6 Q  rⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  B0 I0 e- R4 X5 gos.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
6 q  Y3 l$ M1 O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。3 l0 ^+ O( D6 m& X# X# w- [
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇; B" H2 J# ^% O: Y
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb  s/ |8 ]' k5 l- u* S
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： os.tvboxnow.com: e9 n) V) x4 B# w7 o( z
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。