[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
* E# C4 m* U/ @1 _# `% O( F7 t3 e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 ]& O5 Y* D( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 |- D. T2 w- d  N
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇* D& l+ N4 Y. E$ V+ j
熟地（rhizome of rehmannia）6g( {$ K' y, b+ Z  t, d
川芎（Ligusticum wallichii）8g
7 X4 i( k) a! a, A公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g( n0 X' x; Y6 t+ W$ D, K
紅棗（red dates）5粒
' j; J9 t& ?( t8 S, g6 T( X5 F桂枝（cassia twig）3gos.tvboxnow.com( ^5 c  Y8 T. Z6 q1 i4 F" m
肉桂（cinnamon）少許
0 F9 ]3 V0 ?9 Xos.tvboxnow.com
6 k" S/ M8 N& L. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
) M# f6 E5 e6 N: l) Atvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇* z9 w5 m, A+ p1 c. f/ |/ A
鹽（salt）1茶匙$ Y( p8 P/ s) f! j+ A4 |" R
味素（gourmet powder）1大匙
  P- J+ W3 t5 \! l: S4 N' H" l1 b6 l% u
【作法 method】 os.tvboxnow.com0 S1 U. a! I  V+ r7 y8 ?! `
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 r" P' n0 }2 }$ l公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。* Q/ V& {7 Y6 d, ~# x* m
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
* u3 w$ w  p/ @7 r( w公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ k+ q% S8 ?) a
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
, C7 @7 v0 a# D% Wos.tvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
1 J$ L6 Q9 Q, Q: X3 ytvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 L6 ~8 h5 v
主廚小訣竅： 4 R! C6 `  ^7 s4 f
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。