[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
, }. |- w* J( U# X; O8 p蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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+ d8 `8 `. R: _' y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：1 U3 S) r' }8 Z# d
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
1 {$ X* l" q$ m* x- t; c4 ]! Y; ios.tvboxnow.comB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。tvb now,tvbnow,bttvb4 A: q! a# P" E4 k8 ]$ G7 c
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作法：os.tvboxnow.com% ~  _7 _7 {1 v0 B- t: B& @; R" {
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。os.tvboxnow.com9 f- e; W/ e  R6 A3 P/ K9 v% x8 f
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。3 b/ v: X9 a) v; `; ^
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。os.tvboxnow.com6 Q# P+ s: Y. k( o1 `. n
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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! `0 i$ ~. m0 G# S, @  f& ]2 `9 a★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
0 u4 f, R1 F- w7 G' R. d★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb8 s! c! a9 G4 G& W8 i" Q- _6 ]
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。