[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:6 t' c2 ^7 _! o( N/ E* C

104克忌廉芝士
50克麵粉
80毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 f! \3 p; `" g" n) X- ^% n
25克粟粉' Y. P0 o% _: l( T
3隻蛋黃' o! D9 i' r+ \- Y
1/3茶匙鹽 os.tvboxnow.com/ T, R% | C6 L- Z
3隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb% M; \' f, ~5 K
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 a, }8 V8 x% A4 l
50克砂糖os.tvboxnow.com- r: w( J4 N- I% B
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烹調方法
預熱焗爐 180C。4 Z6 L7 |6 p$ X1 z3 A. r+ I6 g
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。os.tvboxnow.com; v' V7 t2 e# `# K) M
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb' o' O! V' I6 S7 I6 P
篩入麵粉與粟粉，拌勻。8 s9 o7 j8 I: }* ~5 L5 f, s7 I0 n: [
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。公仔箱論壇: B9 H: {* b, T- }3 L) _2 r! T* E9 t: L6 Y7 g
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 ]. a+ v" M- Q$ T! \
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。公仔箱論壇* B/ Q) s) F0 e, h* F