[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇$ j# t. J  q/ }
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb$ c) z/ y  F8 ?6 ^' j

& \& \1 l4 a9 g. l: \0 q& k) h/ _調味料：
1 j6 r1 [! N$ GA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。/ ?, @: a9 h7 ?0 F! V/ U
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
# k$ a2 {3 w/ S. \# ]os.tvboxnow.com作法：
8 {% b5 K/ F6 q& R9 b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
# i& P0 y$ I% T5 }  ^7 Y! ]% }4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。0 t, k3 B6 f, X3 c7 b9 L1 Y
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。. u$ x9 r- N1 o5 C
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f! U0 c3 U6 u& W+ v
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
! |" e$ C" c2 s' l# a' ]. k- `tvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。