[中式食譜] 日式揚物

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材料：
7 z, g$ h! B$ y* z- _$ Y6 d. z大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 C- X: ^3 \; {
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調味料：
8 ]6 }2 t3 q2 h# y8 O' xA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。4 D0 _# F- z0 F9 M5 O' n8 Z
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。# R- z) v: @/ l7 i' H: a9 B  I
作法：公仔箱論壇3 O7 U8 w% _( Z: C
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇: X  \0 p; j) p% Y. V* c! i
2將調味料A調勻成麵糊。
; g7 U; K& m# B& f2 N公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 ~2 l9 R+ e
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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- q) J3 N. H: C- X$ N9 J" b' ^+ z公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇  {6 Z: E. w0 Y
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。