[中式食譜] 日式揚物

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材料：
/ ?7 ~4 {- X% n9 r1 K; F; c大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。0 O/ }- x4 D( N9 j

$ K0 D0 |, N# q( {" X  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 t% s2 z7 s8 w. P7 ^5 u! n5 ^: F0 L
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( f+ B0 h8 |3 B
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 u6 M# }3 l( e! t) z$ d
作法：- Q2 g1 i& q8 B# [
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
: T7 p5 [" F+ {2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 f( z( Q' \& H* t2 Y! I
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
- v9 u2 y" ^4 y/ u8 x& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb% L, I. C7 J% ]$ R0 t
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇( e' t: m+ i: f& i4 h
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。