[中式食譜] 中式牛柳

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/ I( d# h  h$ P6 j特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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) n: t6 K- X+ L' p% Y材料3 e& O1 }% r, P" p* v1 U
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙1 z! |$ n1 U& t" J% \( m

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: Q9 G, i+ @' C: x" D: pos.tvboxnow.com做法
+ M- L3 v1 S: G/ \) G5 x" |( S* ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。+ K9 J9 @8 @9 X0 U; J+ o

' @% o" U8 k2 i. V2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇+ @9 j# U3 A1 T4 B3 W, D7 _9 `
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com$ }  U" I) V6 h7 @! k

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又学识一个送啦，非常多谢 ！