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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 4 g) X* [( x* H$ G5 ]
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; i3 d7 _3 ]( i
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） os.tvboxnow.com0 C0 C/ G+ m+ ^3 I# ]) V- ]# O3 [3 O
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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: L( h/ B" ~! u- _$ h2 m( @做法
0 N* p% j# j; V5 w3 p. p5 Y+ Q$ n0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。0 x; D- e: ^& [! \ V) N |) Z5 f
1 M; K' M, f! X4 ` N% Y2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇% K' T$ T; N ]3 S6 U, A; ^
2 x* W+ y" t X/ S# l5 ]1 x3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。4 ~* ^4 G: S7 U* x% S
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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