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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 W3 f& r* R% c
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做法
7 D- l! N" u9 T$ j/ g1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, P/ O1 {- J4 W4 P0 ^
8 i! g9 \ ]7 V+ l4 d0 y3 Z公仔箱論壇2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇7 `) V) ]0 i* N* |8 O; M
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。+ p- x, m9 ?) |2 Y' y, D8 k
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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