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牛筋os.tvboxnow.com: V+ W) F9 k" r1 O2 z# F3 [! N
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4 U# }7 F; i' y0 E' }$ L' E1 Ntvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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' A% _7 |$ h4 Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料4 l; U/ ^% T g) T, q; P) s
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙os.tvboxnow.com0 |$ q0 b4 {, D( G: v' ^4 P
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咖喱汁材料
/ }* i3 G1 ~& x( L- x1 Q# _% Ctvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
! x: K8 ~) H# K5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 L9 J! a! M& @6 _1 S1 R
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做法
# a! `% Y# h3 @6 t5 B _, z公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。3 u/ Y9 m4 q7 s0 Q9 I( W
/ T9 P$ X1 }/ I0 O0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5 ^! a+ h2 d- _" o% \: v3 m% [
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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- e* j/ f- r0 g, g _貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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