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材料
\! k2 H# N/ {; V) ?) @3 Z韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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0 H7 {" l; x( ]做法tvb now,tvbnow,bttvb2 _! G+ X ^: l
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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( E9 ^& t w0 Y- Otvb now,tvbnow,bttvb2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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+ G& p) ^/ X" x% r7 Q, T O! Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。公仔箱論壇/ j4 t5 y t0 ?6 c
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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