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材料% u, E& X7 V, [2 `
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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$ J9 [6 I! K& u) [( F* ^os.tvboxnow.com做法
) a3 M5 }% I6 p; C& L: N) ~, k( b1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb- o; A ~( ]. N
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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2 V. s7 M6 C, L' I: l: @5 s3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。! t$ h/ n' C4 i9 p4 j
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。. r {" f7 a% R _1 H
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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