吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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2 w. j- |" X9 f. a, O: n* _穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; _# o4 ]) _$ v0 F3 {
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+ W( K# y2 u% M" L8 xos.tvboxnow.com我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb. X, ^! `* D! I9 F4 n, S9 d
0 O5 ~7 r2 \ R1855穀飼牛% O! S, j3 Y, {" }- B6 T( ^0 Y
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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0 ? P: }/ r& a9 ]os.tvboxnow.comD.A.風乾牛公仔箱論壇. i( l$ A, i8 X7 O: @# J
) P. H8 t, S" \$ A" nos.tvboxnow.com肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇# z, n9 ?+ Y6 `: ^" T0 E
* _; H# a. i& P: Q' U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
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3 N' @! I7 k& S$ B' _: R; K油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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8 u- y3 X# L5 Z Ftvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤4 M" E3 a4 y% _. X
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 I: ^& a3 [ S: q
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煎鵝肝3 q3 `2 |9 T3 Q& f; ^3 y
7 F* b% o' _2 }1 F鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 os.tvboxnow.com2 \1 j( \( X0 P, e: G
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鵝肝牛柳自助晚餐! s, \; H l: k
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
' o2 ]" w6 @# j+ _6 G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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' v1 w9 ?8 n; U, p1 z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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& @+ w3 S3 v' V8 Wtvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb" {# ^) ^( Y" E( o/ J
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6 n+ J2 F3 [0 H& r近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 " V# w3 e1 o' ~, ^. N1 l
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。tvb now,tvbnow,bttvb2 |% V {( V! b
5 L$ k* \# n! a/ H9 i: _9 [6 n$ eos.tvboxnow.com牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇9 E2 _) o0 z" p4 c+ R
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 os.tvboxnow.com7 Y _% x$ w$ E( h' B% F
7 Z+ _2 z; j; z7 J公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ [/ c/ R! m3 V M
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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, w7 p: T. R$ Y1 t2 {tvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐
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- u% `/ H* u/ A3 ctvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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