吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇0 v% \( F2 O0 |# v% x" u$ S
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。- q7 }( o& \2 g' q
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" l# W' o& }3 o6 ~* c
9 x/ u2 b1 e/ s3 Y7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛
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9 ?/ b. h$ y' l/ n: c5 [肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
: R& _& x5 l( k- Y/ O8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D& E6 e/ i: h3 D% U澳洲 M7和牛
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8 _0 O3 x; B2 d" x' N" u- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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6 c2 Q5 Y! c0 d( T Rtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤" q7 F" |- D5 e+ p0 z$ X
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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# P2 I# ^! \! X8 B( v x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝: i8 C$ I, g8 {# N$ w
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 os.tvboxnow.com d. B5 [$ m. y/ G
# [$ J; H" B6 J9 J9 ttvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb, |6 H/ p) K5 l. T' k) E: l
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇. d' F) u% R; Y# C; G2 m, \
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕$ d( e; {4 w3 t2 h, ^; Y
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)os.tvboxnow.com0 Z+ ]* t! |$ m; v. b5 W, _- `1 H
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇6 C. v: i) g) O) [$ p/ A% s
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8 f3 {1 ]7 C' q) ?! R0 @" q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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8 `! A$ V2 O; V3 E. btvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb3 h( s3 W7 C; p& R
4 x9 B) l) q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦公仔箱論壇+ e! Y* p$ g9 L2 y- h+ p, m, _
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇" Z2 U$ H8 g. o: f' T
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇8 j1 [6 I' J. s
9 H+ b* t M1 W' u8 R: f大閘蟹
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8 `# L/ l, [# S+ y& X/ p太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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# A8 k1 X2 l G! }0 H+ z* C6 v* t, K碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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8 @7 ?" L' R2 D/ n) C+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _! T( N# C) I% T/ g& `% f
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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