吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
" q( [# m' p8 X2 i! z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" w9 t. @8 T8 B- t( N; H z% e
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" }( x% q# k _. }5 L
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1855穀飼牛
$ u; j4 Q2 _/ X' cos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& c8 E* _2 J
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。: b/ y* o) \$ j, b% b# ~
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D.A.風乾牛
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/ @' ]7 M- N1 O" w$ \' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。os.tvboxnow.com2 q6 K+ t+ J2 M# Y
7 w$ G& r; Q r" _& m% E# w/ r澳洲 M7和牛
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Z1 \# K: [8 b+ n* @- K9 ]4 Etvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇, Y2 q# b) J& y& S" F& ?/ v, Z! b
8 ^# t$ ~$ ]. a/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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4 }! L2 B1 q1 b0 q4 ^, I& B/ Stvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。8 m5 Q! ~6 s! x# A' ]) s: j
+ W' P/ s) u9 l; C* [& [煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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8 o7 Y" }" H1 e& R( Y, Q6 M9 E鵝肝牛柳自助晚餐os.tvboxnow.com: }& `- R5 B+ K) Y) d
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇6 I) N4 z& @3 N4 t1 q
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb- z' c9 p* b1 i: ^7 _
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: Z2 {2 r5 `5 ?# _- K+ M" }: {
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
% P) K6 P. |4 y i4 G! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w- z3 M7 w5 E. l
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" X A2 h- G# k
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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2 o; t) r6 _4 `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串& j4 i; M- R# @/ Z" d
$ W, J; r' a8 H9 m9 s; v煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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4 U* e9 d: |% Q: ?, n" l: Q( y) ]& }1 N" y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦
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* R9 s+ |" q; ~ k0 N& Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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6 w6 [2 m3 I' P z2 k公仔箱論壇牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb) @/ S3 B# `4 W) ~) \; {
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇" x' X9 y) `, L* M
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大閘蟹
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4 i7 |1 L! S& F6 I0 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
" P5 O, P$ f) w$ Z# N/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x% ?) j3 J! H3 T+ g6 U9 s' x. s公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇, b/ H1 I0 e$ R. W5 J, X: b9 ^
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇% r& a% b& t2 |7 s+ \
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 d$ k+ D3 p7 ?( S
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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