吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" b, d! z+ z. r; Z, I! s
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3 F1 H. E4 i) a1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 T8 }% `9 v
$ I0 H& V1 Q' \& e3 |$ L3 E% itvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
" _0 |8 [5 x8 l* v" o5 I) ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ H& v. K- [. \& O
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% K$ c4 B) t8 P7 k# ]; [
7 Q: ]1 j$ f; g i& @% v澳洲 M7和牛
5 R4 R# G1 ?( V% y1 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: {3 O" E; S3 c+ E+ _4 p! T( x" R! y
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。os.tvboxnow.com) C) y5 n8 [% \3 l$ |0 h
+ ~9 |9 N8 C2 I D+ j1 wos.tvboxnow.com海鮮拼盤6 c1 [/ O G6 d1 l# k. H0 }
2 O6 {: G8 c! `5 W. `, `: t有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 G7 w" u. U# O8 ~4 s: R
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb. r# v+ I$ ^7 d
- O0 c. E8 W0 `2 ^+ b1 g) ]5 B& i) s( N公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% j( [; j" |% d6 G8 q
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇& p8 Z: i+ g) D
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
! r8 S; K$ U" I原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
& B4 B0 Y. Z4 u. D) [/ m- ^公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb R1 e5 R; L' p( w' V
?4 f2 Q5 f2 v" Y) M公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)0 U8 U0 d" \! b3 n
# l: t( i; _! q: q, ?os.tvboxnow.com七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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' [+ q6 h" W% V" N3 p( U2 H公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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+ ], v+ H7 l$ Q# K* {煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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5 Z; u9 _' z% r' L# ~公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
4 T# f0 a* E4 M; D# E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( ]" {. |; t8 R% D2 \
牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
* S5 c8 p# L2 u/ p. @6 |公仔箱論壇
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7 T" [9 X( s8 e( R- c$ Btvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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7 e2 C/ U2 C) n0 c0 U公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm, u; B9 s7 O; l. O0 q
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5 I; Q- y0 `4 y$ P% K# \
+ x! O- T# v/ r( ]# P5 Dos.tvboxnow.com六八折享自助餐
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3 q( R! [% c; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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 公仔箱論壇6 Z& W/ i1 ~' U7 I0 f5 W
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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