吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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* Z4 @& l2 x( f" h' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃
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" K0 u7 j0 y7 t5 |, f" [% I. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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; L0 I$ H- \" Ftvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
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- F; c) E) y9 a脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇5 W/ H- s! b4 Q; P: |
+ @: d6 L5 I) }- e1 t, `* C8 a公仔箱論壇D.A.風乾牛公仔箱論壇6 p8 x& n9 R7 K6 |3 Z
! b% Z7 w) C+ ?* {肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
- \: `# [: T3 D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C; n# K* ], `2 w( \9 Q3 B& d
澳洲 M7和牛
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/ j# m: j: i3 D0 y) K j9 H+ i油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
% B! X M% ~8 {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 Q! e- x" M0 D7 _$ N
海鮮拼盤$ O. m; R8 g a& m0 I8 z
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐
# Y; h4 K0 ` D; utvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 os.tvboxnow.com5 p r* [2 t: C" V. _1 ]4 x% L9 D
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb! m* Y/ x9 Q8 \! O! n- V) q
原價：成人$338、小童$238
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) \; ?& E& [6 Q4 K& N* Zos.tvboxnow.com濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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5 @* D. g0 n2 k/ Z* Q: M7 q0 k七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇/ W2 `7 i6 P3 y- L: N# y' N5 w/ b
 os.tvboxnow.com8 P) U9 |5 S v8 x/ U2 B7 K6 U p
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X- O/ L7 g" ?- q7 {% ]. D
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煙肉牛柳串1 a! q% n2 H" T* B4 w1 k7 k7 \; ^
0 s! U U5 K+ ^$ w7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇* D# U/ g$ R |$ R) b
" F$ I, q$ K! f. ~2 c$ e菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! W2 d, z. G) `# M6 w& H
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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0 w1 Y1 @* a/ G! ? ptvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- O4 D* x, V, C2 a
4 B- Y O5 P0 M; p加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" [4 u* _5 d0 x+ d
0 }1 I$ U9 {. F6 {. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹os.tvboxnow.com7 p! i9 d/ d2 G
) Z q! T5 m9 }3 r" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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$ n# \9 p$ b6 f' d# J. @: i% i公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
) c6 ~$ b: M. H7 f# ^1 {6 v碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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+ p* a( c5 x; P六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ @/ v. |: B
& K @6 h: _$ J3 a! Z) S11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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