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所需材料：
0 v4 I* h9 m, g/ R& E. `1. 绞肉 ... 113公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 B: |9 G% s# z) G9 ?
2. 鸡翅 ... 12只
# I- S4 k7 T) P- Y& Q5 jos.tvboxnow.com3. 鸟蛋 ... 12个1 ]% v6 b5 w2 r3 C5 ]
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb; ]& E/ Y, y2 v
5. 花枝浆 ... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; |" w) n5 V( q
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)
; Y* ?. ] D, I$ rtvb now,tvbnow,bttvb7. 香菇 ... 4片(泡软切条) k7 x7 [& ~1 B: m; u( v
8. 太白粉 ... 适量
8 q. F; l/ n7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ i9 j ~8 b! w% s8 E
调味料(A)：
, c1 {& y0 C% P X6 b2 |2 F. a1. 糖 ... 1/4小匙
' C! g, r* D, `" m7 G& i' N2. 盐 ... 少许
, Z8 Z- K1 P4 o+ H' A$ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 味精 ... 1/4小匙os.tvboxnow.com/ `5 e1 d; b' d" w/ _1 T
4. 白胡椒粉 ... 少许公仔箱論壇5 G/ S1 W' z2 Z0 k& U$ I! ]! e- t
5. 香油 ... 少许
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4 c9 @ N2 d7 U) m+ T# d' C& M# V& m. B公仔箱論壇调味料(B)：' s1 r( u' \# ^+ m5 f& m0 b/ U
1. 盐 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^ B( E% Z8 d
2. 味精 ... 1/4小匙
' P- ?: _! }( j& M5 @公仔箱論壇3. 白胡椒粉 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb4 s. V- b. @" }( y3 J0 U( O1 Y
4. 香油 ... 少许/ V) Z8 ~: G1 b0 p
5. 太白粉水 ... 适量( V) |/ r- t" W( L
$ m# Y5 b; g" _ u: g做法步骤：os.tvboxnow.com5 d" E! a0 {9 h: v
& S! {; B2 Q% d- }公仔箱論壇1. 绞肉和A料拌匀备用。os.tvboxnow.com" e: R+ L/ r+ f; z& ]
5 F8 M9 H4 Q8 r( {2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。公仔箱論壇3 N+ W8 F% p& k5 O, H+ e
' g9 b1 X. L- `% {& U/ l8 x7 c公仔箱論壇4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。% S4 P) Y; J- \; E; H0 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 G( p9 A3 ~2 i+ Q/ Y
备注：
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。6 ~: ]3 p+ c$ Z5 u! S
5 V: l8 i# \0 b# b2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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