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) w0 U9 W. s. h1 ~3 u% u! v; B7 P. R公仔箱論壇所需材料：
* o3 U9 e5 H3 b# o0 s. q5 T1. 绞肉 ... 113公克
" c1 ~. H9 ^5 }5 L+ _% S* \os.tvboxnow.com2. 鸡翅 ... 12只
' m7 V7 \' E9 l( Z6 `os.tvboxnow.com3. 鸟蛋 ... 12个tvb now,tvbnow,bttvb& z& l8 [( `! X; d! _
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 _ p' @" d `! D- k$ ?
5. 花枝浆 ... 150公克
( j0 J/ Q( s/ l: O5 v1 Cos.tvboxnow.com6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)os.tvboxnow.com9 Y5 q5 a1 w) w/ H- L# i3 |
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" P! w; I& d, L2 V
8. 太白粉 ... 适量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 ]" p. D% x# b: y( \2 v
公仔箱論壇9 [- H! g( ~7 l/ @0 w9 J% a
调味料(A)：
) i: T2 [6 A- M; |" S9 e( ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糖 ... 1/4小匙公仔箱論壇+ O3 q9 u+ g! L' T
2. 盐 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- a& W- }" H) h! g4 Y$ p6 Z* z
3. 味精 ... 1/4小匙9 M* h: g, O$ y
4. 白胡椒粉 ... 少许公仔箱論壇 F' n8 U; B. {, }' i( f
5. 香油 ... 少许
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调味料(B)：
6 a$ V+ y; {4 C6 x9 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 盐 ... 1/4小匙
- q3 F* v9 b! q2. 味精 ... 1/4小匙
/ \* e0 z# u: O6 Z* i7 j公仔箱論壇3. 白胡椒粉 ... 少许公仔箱論壇) t' r7 t/ g) {+ d
4. 香油 ... 少许
( p( ?) l( T0 W, d! ~+ H5. 太白粉水 ... 适量
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做法步骤：0 R" y- Q; P, P# Y' [
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1. 绞肉和A料拌匀备用。
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! t) u" x' P4 S2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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5 F0 ~5 t; y; T( Z# H1 b3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。公仔箱論壇- n/ ~+ v0 X8 t5 l5 U- m) u& @
0 m m' o: N; @- k: Ptvb now,tvbnow,bttvb备注：
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* k% |) L8 L) I R1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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7 {1 a! J G6 M2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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