[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：1 q9 f0 u4 x5 F2 z1 F. M
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇( ~2 |( ?, o; |, R
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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' v  x$ T, @+ V+ F) Nos.tvboxnow.com調味料：
8 G5 D6 d/ p0 l; u7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙公仔箱論壇- o/ X$ j: ?$ G% i2 K

9 j* ~( `2 S4 _3 e) L6 x) L7 t作法：
9 u( c  L, }, Y公仔箱論壇1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。/ N8 Z# N$ n1 }2 m' ]
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。os.tvboxnow.com7 j9 ?  T4 D9 j5 f0 \& O+ h" r
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
# q' q+ |3 c* Q- B) w7 N4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
! A& ^( v7 S$ U- h5 c公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。/ _( N! j7 X0 ~6 m/ ], t/ x
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。os.tvboxnow.com* E$ t2 ]# l( l) G# G6 \  M# R2 w
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
7 z+ F7 P9 k! B# J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。