[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
/ g7 `; L9 G. l* e4 a1 G! W# W* |8 c公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  s, `' P% a  G, {
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：
" q  D9 n  U: n0 `" v1 Z9 U, P公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; Y; D) k) Z, @  Q$ K

- B! Z* o5 {% ?; C# ~$ V2 \作法：
" `+ O5 _% N! V) M( i4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
8 l& {1 t( b9 k$ Y( u2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 m/ e* d5 `, u, d& l2 C
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ J# k3 G( Z( h# O
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
0 l$ [& W% @, Z) N& b5 H5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
1 o; g. c, x, H4 Vtvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
- U$ n9 Z: o) f# y公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' O( q3 q5 Q8 c
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。