[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：% w4 h) O6 a: }) M7 h
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
& P, `. E- c" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。! }% r4 p/ Q! n' o2 r

4 [1 v: c7 `( f! P公仔箱論壇調味料：0 s2 A8 o3 ?3 t* t
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙2 W( K' V7 {. L9 C

7 X1 Y( o, ~, y; V' Mos.tvboxnow.com作法：
9 o  H; d! z9 i% b, V9 Stvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; h' p, K9 R
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
% |2 b2 a: m& @, v3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。- x, S* o0 x0 D6 q1 m; J
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。os.tvboxnow.com; J/ n) X5 z, R4 Q, o( G
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
) z- k" U* y2 c6 t9 g: |9 a6 A6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。! G; u3 L5 b6 p. b  V6 d% o3 O% b
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。# E: I9 u/ q+ X" J8 D  L. H
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。